淡奶版绿豆糕做法烹饪大全 地道淡奶版绿豆糕如何做
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我小时候特爱吃绿豆糕,但是不喜欢里面的豆沙和太甜的味道,所以千方百计要找出适合自己的绿豆糕,后来在七宝老街找到了纯绿豆糕,可惜还是太甜,太干,好吧,自己想办法做吧!
用料
去皮绿豆 | 500克 |
糖 | 110克 |
淡奶油 | 150克左右(视绿豆的干湿情况) |
淡奶版绿豆糕的做法
500克去皮绿豆浸泡20小时以上,勤换水
浸泡后的绿豆,开水,上锅蒸,大概40分钟左右。蒸出来的水分少。
凉透,准备压模,我是50克一个,你们随意,以模具大小为准
压完,准备开吃!
小贴士
注意事项:第一,绿豆浸泡是关键,泡的时间长,泡的透,就容易蒸酥,不然就硬硬的!但是,浸泡期间必须勤换水!!第二,关键1做到了,那么添加淡奶就容易了,加的时候注意状态,不是一下加完的!!!不要一下加完!!!不要一下加完!!!边加边注意状态!!加的好是不需要炒的!!不然累不死你!
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