关中蒸肉面如何做才美味,怎么做关中蒸肉面简单又好吃
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用料
五花肉 | 500克 |
面 | 1000克 |
韭菜 | 500克 |
馒头 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 10瓣 |
八角 | 5个 |
花椒 | 20粒 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 100克 |
面粉 | 200克 |
关中蒸肉面的做法
五花肉切片,料酒,生姜,蒜片腌制
买的面条,开水下锅,煮5成熟即可。出锅后,热油拌匀。加八角花椒粉拌匀
馒头必须是前两天的馒头。方便揉成花花。
韭菜洗干净,切成小段。
用馒头花,面粉,加韭菜,拌匀。
和点面,擀成薄面饼。
面饼铺在蒸笼上,放入拌好的面条和五花肉。
上锅,蒸40分钟。
美味出锅!!!
小贴士
面饼一定要的,蒸肉面会有油。这个面饼用来接油。
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