炸鸡翅，很酥脆做法烹饪大全 地道炸鸡翅，很酥脆如何做

用料  

炸鸡翅，很酥脆的做法  

1. 鸡中翅洗干净，每个鸡翅的两面都切两刀。加入调味料盐，糖，生抽，蚝油，姜丝和蒜蓉，腌制6个小时。或者放冰箱冷藏腌制一个晚上。

2. 15克面粉加入35克水搅拌均匀，然后打进一个鸡蛋，加入3克盐，搅拌成稀稀的鸡蛋面糊。

3. 另外准备15克面粉。腌制好的鸡翅去掉腌料，用厨房纸吸干净。然后裹上一层薄薄的面粉。

4. 两面都要裹上薄薄的面粉。

5. 这是全部裹好面粉的鸡翅。

6. 最后剩下这些面粉。

7. 把鸡翅放到鸡蛋面糊里。

8. 两面都沾上鸡蛋面糊。

9. 用筷子把鸡翅夹到面包糠里。

10. 两面都裹上面包糠。用手稍稍压紧一下。拍掉多余的面包糠。

11. 这是裹面包糠前后。

12. 全部裹好了，准备炸鸡翅。

13. 锅里加入适量的花生油，加热到180度左右。

14. 把鸡翅放到油里，炸4-5分钟。油温一直保持在150度左右，大概用中火。如果用电磁炉，大概是1000瓦左右。

15. 捞起来，盘中垫上吸油纸。

16. 很酥脆，颜色非常漂亮。

17. 能吃辣的还可以加点辣椒粉腌制。