焦糖黑巧克力 caramel mous au chocolat食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖黑巧克力 caramel mous au chocolat方法

这是PiERRE HERME的配方，个人觉得挺好吃滴！
勤劳的妹子们做起来！
今天懒了忘记拍照片了！过程不难，应该不难理解！

用料  

焦糖黑巧克力 caramel mous au chocolat的做法  

1. 小锅煮沸鲜奶油，关火

2. 小火加热液体葡萄糖，融化以后加入细砂糖，煮到深琥珀色，煮的过程不要一直搅拌，切记要用深平底锅！！

3. 糖浆变成琥珀色以后，加入黄油，搅拌均匀，在加入之前煮过的鲜奶油，搅拌，最后加入黑巧克力（先切成小块），搅拌均匀，开火再次煮沸到115度。

4. 倒入事先准备好的方形模具中，记得铺油纸哦！

5. 放凉之后就可以切啦！

小贴士

我觉的这个配方的成品出来比较软，不知到是不是减少一点鲜奶油的量会好一点。
要是送人的话，记得切小块以后，用透明糖果纸包一下就可以了。
要是想做成焦糖酱的话，就加大鲜奶油的量。
啰嗦完毕！