凉拌金针油豆皮胡萝卜食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌金针油豆皮胡萝卜方法
- 菜谱
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用料
胡萝卜 | 1根 |
金针菇 | 适量 |
油豆皮 | 半张 |
干辣椒、花椒、葱 | 适量 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐、鸡精 | 适量 |
凉拌金针油豆皮胡萝卜的做法
胡萝卜切丝
金针菇、油豆皮过水焯熟
这步比较重要,干辣椒花椒冷油冷锅开火,小火炒香,变色捞出扔掉,留油,油中加入葱,重新开火,油热关火。
金针菇油豆皮捞出垫底,胡萝卜丝铺在上方,放盐和鸡精适量,淋入热油,调入香油和醋,拌匀即可
小贴士
炒香花椒辣椒很重要,不要油热再放入,很快会糊掉。
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