俗话叫切块垒做法烹饪大全 地道俗话叫切块垒如何做

山西人吃土豆有各种各样的做法。因为新冠肺炎疫情特殊时期，大家为了做好防护，大部分时间都呆在家不出门，为了打发时间，一家人每天在群里晒美食交流饭菜，无意间聊起小时候吃过的各种美食，勾起了食欲和兴趣。

用料  

俗话叫切块垒的做法  

1. 土豆擦成擦尖，放在案板上拿刀稍微剁几下（用擦尖面擦子）不可剁太碎，差不多是饺子馅的两倍大。

2. 把混合好的面一点一点拌入土豆碎中，面量以能把土豆捏握按压在一起和成团为宜。也可以点少量水更好和面，我是没有放水。

3. 把面团放在案板上压扁约1cm厚的面片，用刀切成六七cm长四棱条

4. 水开上蒸锅蒸十分钟。

5. 根据个人口味炒西红柿酱调料

6. 就这样开吃啦

小贴士

注意:1.莜面做的吃起来软，白面放多会发硬，二者合一可以互补，吃起来即劲道又软。
2.芝麻碎和辣酱是根据个人爱好调蘸酱用的。
3.据说也可以拿纯白面做