蛋炒韭菜如何做才美味，怎么做蛋炒韭菜简单又好吃

用料  

蛋炒韭菜的做法  

1. 第一步，先把韭菜摘洗干净，放入筐中沥干水分。因为韭菜打农药比较多，最好提前放入清水中泡上一会再用！

2. 第二步，把韭菜切成段，大葱切葱花！取两个鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀！

3. 第三步，锅内加入底油，烧至8成热的时候，把鸡蛋倒入烹炒！当鸡蛋炒至金黄色时，捞出装入碗中！

4. 第四步，另起锅烧油，先把葱花放入锅中爆香，然后下韭菜用大火爆炒。当把韭菜炒至断生后，放入适量的盐 味精，然后炒均匀！

5. 把炒好的鸡蛋倒入，再翻炒几下，出锅装盘即可！

6. 【技术要点】

7. 1 鸡蛋炒好以后一定先要盛出来，不要直接放入韭菜炒，要另起锅炒韭菜，这样才能炒出韭菜的香味！

8. 2 韭菜洗好以后，一定要沥干水分再用。否则韭菜上面水太多，炒的时候下锅就会出水，造成失败！

9. 亲爱的读者，谢谢你的阅读！一定记得关注 点赞 转发 评论，谢谢！摘自知乎小朋美食