乳扇米酒蛋花羹做法烹饪大全 地道乳扇米酒蛋花羹如何做

乳扇是云南大理的特色美食，一种乳制品，奶味浓郁，可烤可炸可煮、怎么样都好吃，但是会有人不习惯，觉得很膻

用料  

乳扇米酒蛋花羹的做法  

1. 起锅加水，把糯米面搓成小汤圆煮到浮起来

2. 加入米酒、也就是甜白酒、四川重庆地区叫醪糟、都是一种东西，用小勺把它们戳散了

3. 鸡蛋打散、顺着锅边倒进去、搅成蛋花

4. 最后放入乳扇、根据口味再放入红糖，白糖、冰糖、黄糖都可以，我喜欢红糖就放了红糖，还可以根据个人爱好放一点点枸杞

5. 没有难度，就是各种煮进去就好，喜欢浓稠点的就调一点小粉勾芡