厨趣阁湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」食谱大全及做法，烹饪好吃的湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」方法
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DIY自制湘味凉粉
夏天来了，偶尔换个口味吃凉菜！
做一道不一样的湘味凉粉吧，
可以根据你自己的想法随意调配配料比例…
相信你的双手能够更神奇！
用料
| 绿豆粉 | 500g |
| 芝麻酱 | 50～80g |
| 蒜 | 1个 |
| 花生米 | 8～12颗 |
| 陈醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 剁辣椒 | 适量 |
| 盐、鸡精 | 适量 |
湘味凉风（@Ou_歐悠嘻）【原创】的做法
将绿豆凉粉切小条（或者买北方现成的小波鱼儿）
大蒜粒切成末![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第2张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第2张")
麻酱倒入碗中用温水调开
一定按照一个方向搅拌
水和芝麻酱完全融合，备用![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第3张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第3张")
花生粒放入食品袋
用拍一下，用刀背拍碎颗粒，备用![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第4张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第4张")
用另一只碗放入适量的佐料：
油、盐、鸡精、陈醋
和最重要的剁辣椒，用温水调开，备用![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第5张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第5张")
接下来就开始神奇的过程了～
将花生碎洒在切好的凉粉上![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第6张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第6张")
将调好的芝麻酱倒入盛凉粉的大碗中！
![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第7张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第7张")
将调制好的佐料汁儿倒入凉粉中
![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第8张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第8张")
最后淋上少许香油，收工
![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第9张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第9张")
Deng…湘味自制凉粉闪亮登场!
![湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第10张]( "湘味凉风（@Ou 歐悠嘻）「原创」的做法步骤图 第10张")
小贴士
调制麻酱一定注意不要太稀！根据凉粉的分量适当浓稠比较好吃；剁辣椒根据自己的口感适量添加噢！！还有最重要的就是做好后附上保鲜膜放入冰箱冷藏，冰镇半小时，处理好其他菜品，就可以一起上餐桌给家人、朋友品尝美味啦^_^
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