美式牛排（易学）做法烹饪大全 地道美式牛排（易学）如何做

由于工作经历喜欢吃西餐，尤其是牛排，跟不同西餐大厨学习总结经验分享给大家！大家在家就可以品尝到正宗的牛排，最重要的是价格比西餐厅酒吧实惠很多，用料健康！祝大家好胃口

用料  

美式牛排（易学）的做法  

1. 建议自己买牛排自己切，很多进口食品超市都有卖（比如麦德龙）一般150一公斤，价格比超市单片的购买实惠很多！唯一自己切就是要求刀的质量要好，否则切出来不整齐，影响美观，牛肉的韧度还是很大的。喜欢吃瘦些的就买西冷牛排，喜欢肥一些的买眼肉牛排.

2. 切好的牛排千万不要洗，直接用厨房纸吸干两面的血水即可

3. 将牛排刚在容器中，使用橄榄油蘸满全身

4. 使用海盐磨及黑胡椒磨将海盐及黑胡椒直接磨碎均匀撒在牛排两面，建议黑胡椒及海盐研磨的颗粒大些，这样高温烹调后可以保留原始的味道

5. 牛排静置15分钟，烤盘上火，大火，倒入橄榄油，待油热后放入牛排，几块牛排放入一定是一个方向，主要为了区分条纹的走向。靠谱没有可以用不粘锅代替，就是出锅没有菱形纹影响美观，受热不均匀！

6. 大火煎熟一面后翻转牛排煎另一面，什么时候翻面？什么时候用夹子可以轻松挪动牛排就说明这面可以翻啦！每面只能煎两次

7. 喜欢配些蔬菜的朋友这时可以开始炒配菜

8. 配菜只用蒜片橄榄油盐翻炒即可

9. 装盘完成