老王家冷吃牛肉做法烹饪大全 地道老王家冷吃牛肉如何做

这是家里的保留曲目，可以放置很长时间，当零食，下酒，下饭都很好。嗯，最有趣的是，每次老爸都会用同一个不锈钢饭盒来装，早知道这个饭盒得有二十多年历史了~哈哈

用料  

老王家冷吃牛肉的做法  

1. 注意根据肉的纹理切，与肉的纹理成90度切断，小条

2. 加盐腌制至少三十分钟。入味

3. 干辣椒切断

4. 适量

5. 下锅翻炒收干水分

6. 加入 酱油，料酒，糖，少许盐

7. 看着火候色泽香味儿决定吧

8. 出锅晾凉，撒点芝麻。ok了~

小贴士

注意选择的肉要腰柳肉不怕炒老。另外切的时候注意纹路。加了糖以后一定要勤加翻炒以免粘锅。