小白菜炝锅面做法烹饪大全 地道小白菜炝锅面如何做
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用料
小白菜 | 1把 |
陈克明鸡蛋挂面 | 不足1把 |
味极鲜 | 1勺 |
盐 | N克 |
葱花 | 1把 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 20粒 |
小白菜炝锅面的做法
小白菜洗净,菜叶和菜梗分开,锅内放油,花椒粒,花椒炒香后捞出,放入葱花蒜瓣炒香,放菜梗,盐、生抽煸炒后加入水。另外一锅热水烧开后下面条,煮到七分熟,面条捞入菜汤锅内。
加入菜叶和面条一起煮熟
煮熟出锅。放少量香油。
小贴士
怕汤浑浊,面没有直接放到菜锅里煮。面条不用等都变白了才出锅,今天的面条煮得有点过火。挂面下次煮3/4把就行了。
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