东北经典菜锅包肉 0失败食谱大全及做法，烹饪好吃的东北经典菜锅包肉 0失败方法

用料  

东北经典菜锅包肉 0失败的做法  

1. 准备好用料 里脊肉 或者全瘦肉其他部位也可以的。切成薄的肉片待用。

2. 准备好生粉或者土豆粉 待用。肉洗好切好 其实是有一定湿度的，然后在容器里撒上生粉 搅拌均匀，不要多，还是有点湿的感觉。这是第一次裹粉 - 湿的。

3. 第二次裹粉 再把粉倒在一个容器里，把刚才的肉片再重新包裹一次 做到每个地方都有粉 抖掉太多余厚重的地方。成功的关键一步就是这两步骤裹粉。

4. 准备料汁- 一定要用白醋 以前用过镇江香醋 不灵的。一个小碗里面 放适量糖 醋 酱油 盐 味精 我会放些蚝油，搅拌均匀，醋糖一定要看自己爱吃什么程度的，做两次就有感觉了。搅拌均匀待用。

5. 切好胡萝卜丝 葱丝 香菜丝 待用。

6. 起锅烧油 六成热 第一次炸肉片。看到有点变黄就可以了，要炸透。然后捞出来 旁边放好。

7. 第二次复炸 油温要高些了这是，快速复炸 深点的金黄的。然后捞出沥干油。

8. 起锅加油，放入料汁翻炒几下 放入炸好的锅包肉， 再放入葱丝胡萝卜丝 迅速翻炒 出锅！放香菜点缀！这时候应该有呛鼻的醋香味了！

小贴士

遵守两次裹粉（湿裹 干裹）两次油炸 很难失败的一道菜！