广西油茶如何做才美味，怎么做广西油茶简单又好吃

一直喜欢喝油茶，但是隔壁阿姨的油茶是喝起来最温和的。准备外出了，担心喝不到隔壁阿姨的油茶，特地约了阿姨现场教学。

对于油茶来说，百家争鸣。（没有谁最好这么一说）只要你打的茶，家人爱吃就好。

用料  

广西油茶的做法  

1. 1，绿豆和茶叶浸泡一夜后分别过滤出茶叶水和绿豆水（茶叶水和绿豆水不要倒掉！！！）2.把茶叶，绿豆，姜，一起捶烂。

2. 热锅冷猪油，油热后把（绿豆茶叶姜渣）倒进去炒到稍微粘锅，有茶香飘出。然后加入盐继续炒2分钟。

3. 渣渣炒好后，倒入绿豆水和茶叶水进行搅拌。（一边搅拌一边在锅中继续打磨渣渣）因为浸泡了一夜的水，非常入味。

4. 根据人头数量加入开水。等待再次煮开。煮开后加入食盐，继续小火熬一会（因为其中有绿豆，所以要多熬一会，在夏天加入绿豆煮茶，就会清热解暑，也可以加入炒香的花生米碎）

5. 在煮茶之前，可以炒油茶好伴侣（米花）。冷油热锅，等待油稍微冒烟以后，倒入炒米，炒至金黄色以后倒入无油无水的碗中。

6. 炒米炒好，油茶煮好后……开吃！！

小贴士

每个季节的油茶配方都有不同，夏天放绿豆解暑，冬天放辣椒，放香菇。（有些家庭也喜欢放小葱白，香菜头，长蒜白和茶叶一起捶打）但是油茶的主角：茶叶和姜是绝对不可以少的……