浓香小土豆如何做才美味，怎么做浓香小土豆简单又好吃

喜欢土豆
削条可做薯条
捣碎可做薯泥
切片可做薯糕
整个可做烤薯
烤焦可做薯片……
唯独
小土豆
它青涩淡水
浓香型的
需要一点

小心机。

用料  

浓香小土豆的做法  

1. 黄心大土豆一个切片蒸熟或煮熟。用调羹压碎或放进食品袋内用擀面杖压扁。

2. 猪肉剁成碎，用适量盐、糖、酒、酱油、蚝油和花生油腌拌后，再与洋葱丁拌匀候用。

3. 土豆泥中加入蛋黄、面粉、盐，胡椒粉。

4. 混合洋葱碎肉。

5. 搅拌均匀。

6. 捏成一个个小丸子。

7. 也可以将肉馅像包饺子一样包住。

8. 如果丸子黏手，不好操作，可以放进淀粉里滚一下就好捏了。

9. 小火慢煎，油不要放太多，半熟的时候可以轻轻压扁，两面翻着煎直到透出金黄色，大功告成！

10. 成品后葱花点缀。土豆软糯，肉末浓香，老少咸宜。（忙着又做又拍，忘记撒葱花了！）

小贴士

1、手捏丸子的时候会有些粘手不好操作，可以放进淀粉里滚一个身。
2、煎土豆丸子的时候我用100-300度的电炉温度，火大了容易焦，也可以油炸。