自制无添加剁辣椒做法烹饪大全 地道自制无添加剁辣椒如何做
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外面买的辣椒要么就是太咸了,要么就是太辣了,就是不合口味。自己做的干净卫生。
用料
红小长辣椒 | 10斤 |
大蒜子 | 500克 |
邵阳大曲 | 一瓶 |
盐 | 适量 |
自制无添加剁辣椒的做法
买来的辣椒洗干净,晾干水分,大概半天之后就干了,把辣椒切碎。
大蒜子切碎,要保证中途没有生水,把辣椒和大蒜子拌起。放盐适量,10斤辣椒都可以放小半包盐,自己把量。第1次做可以先做少一点,把料的量全部记下来,下一次就知道盐多一点还是要少一点,试试味,每个人的要求都不一样。
10斤辣椒放一瓶邵阳大曲和大蒜子辣椒一起拌起来,把盖密封好,放几天之后就可以吃啦。
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