孩子最爱的宫保鸡丁食谱大全及做法,烹饪好吃的孩子最爱的宫保鸡丁方法
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用料
鸡大腿(或鸡脯肉) | 2个(或1块) |
干辣椒段 | 少许 |
花椒粒 | 少许 |
姜蒜末 | 少许瓣 |
大葱 | 一根 |
炒好的花生粒 | (根据喜好) |
酱油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
醋 | 少许 |
辣椒油 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
郫县豆瓣 | 少许 |
孩子最爱的宫保鸡丁的做法
鸡腿去骨,切丁(我没有要鸡皮),如果用的鸡脯肉,就先用刀背把鸡脯肉两面拍松,再切丁。鸡丁不要太大,不超过1厘米左右。
用料酒、酱油、淀粉把鸡丁腌制10分钟。
准备材料:姜蒜切碎,葱切1厘米小段,干辣椒剪1厘米小段。
准备酱汁:白糖4勺半,醋2勺,酱油2勺半,胡椒粉、淀粉少许。锅里倒入油,6成热,放入花椒粒、干辣椒、姜葱蒜、少量郫县豆瓣。炒出香味后倒入腌制的鸡丁,鸡丁炒白后倒入酱汁,翻炒,出锅前倒入少量辣椒油、花生米。起锅装盘。
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宫保鸡
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