土豆番茄萝卜炖牛腩食谱大全及做法,烹饪好吃的土豆番茄萝卜炖牛腩方法
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突然就想吃
用料
西红柿 | 1个 |
土豆 | 个 |
胡萝卜 | 1根 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
牛腩 | 700克 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
糖 | 适量克 |
土豆番茄萝卜炖牛腩的做法
牛腩先冷水泡五分钟,去血水,再冷水下锅,煮5分钟去掉浮泡,沥干备用
备好佐料
备好佐料
萝卜和土豆,切块
西红柿开水烫皮切好备用
起锅加油,少量,因为牛腩很多油,油温三成热下佐料,避免油温太高炸焦花椒
沥干的牛腩下锅翻炒至变色
加入生抽、料酒继续翻炒之后倒入炖锅,加入开水!开水!开水!因为加冷水会使肉收缩变硬,影响口感。加入大量的开水小火炖50分钟
50分钟之后加入各种土豆、萝卜番茄继续炖30分钟,加调料起锅,开吃
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