杨梅酒酿（醪糟）做法烹饪大全 地道杨梅酒酿（醪糟）如何做

用料  

杨梅酒酿（醪糟）的做法  

1. 糯米洗干净泡一夜
   主锅放入600克水 把一半杨梅和糯米放入蒸盘
   40分钟/温度V/速度1蒸熟

2. 蒸熟后用无水无油的干净筷子把核捡出来
   主锅清空加入300克水和另外一半杨梅
   煮10分钟/100度/速度1
   煮好30秒/反转速度6打一下 过滤汁水倒入大盆
   降温至35度左右把2克酒曲放入拌匀

3. 蒸好的杨梅糯米也降温并倒入大盆 搅拌均匀

4. 放入无水无油的密封罐里
   上面再撒一层酒曲粉
   挖一个洞

5. 等待36小时左右开盖看一下

6. 酒窝里有酒就是发酵好了

7. 来一杯尝尝

8. 早上还可以杨梅酒酿炖蛋哦