厨趣阁一口就沉醉的米酒做法烹饪大全 地道一口就沉醉的米酒如何做
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在家的时候最爱妈妈做的米酒，酸酸甜甜的超好喝，如今远嫁，想念妈妈的味道。在妈妈的远程指挥下，这个米酒我做出了妈妈的味道
用料
| 长糯米 | 1000克 |
| 安琪米酒曲 | 一袋 |
| 凉白开 | 800ml |
一口就沉醉的米酒的做法
泡米，12小时
蒸米，大火烧开，中火30分钟
蒸好后淋凉白开到米上，均匀分布![一口就沉醉的米酒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一口就沉醉的米酒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取出米倒入无油无水的盆中凉至手温，均匀拌入酒曲，倒入另一个干净无水无油的盆，中间挖一个圆洞，密封，用被子包好发酵36个小时，闻到酒香味儿即可品尝了
![一口就沉醉的米酒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一口就沉醉的米酒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
过滤出米酒，把米分装，冷冻，随吃随取
![一口就沉醉的米酒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一口就沉醉的米酒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
所有容器和工具无油无水，淋米的水必须是凉白开，想多出酒水淋米时就多到一些凉白开
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