一学就会的鱼香鸡丝食谱大全及做法，烹饪好吃的一学就会的鱼香鸡丝方法

步骤非常简单：抓腌鸡肉、切配菜、调制鱼香汁、炒肉、炒菜、一起炒。
【腌肉料】料酒3勺、淀粉半勺、白胡椒粉半勺
【鱼香汁】醋4勺、生抽3勺、糖2勺

用料  

一学就会的鱼香鸡丝的做法  

1. 抓腌鸡肉：鸡胸肉切丝，筷子粗细的丝。放入腌肉料，我用的是5ml的勺（teaspoon），比较小，料酒3勺、淀粉半勺、白胡椒粉半勺，抓腌鸡丝，抓久一些可以让鸡丝更嫩滑，最后滴几滴油锁住水分，腌制10分钟。

2. 切配菜：莴笋、胡萝卜、木耳，切丝。葱蒜切末。

3. 调制鱼香汁：醋4勺、生抽3勺、糖2勺，比例是432。
   

4. 炒肉：热锅凉油，滑入腌制好的鸡丝，用筷子拨散，鸡丝变白后盛出备用。

5. 炒菜：1.葱蒜下锅烘干水分，加入底油，加入3勺鱼香鸡丝的灵魂调料：豆瓣酱，炒香。

6. 炒菜：2.依次加入胡萝卜、木耳、莴笋，炒至断生。

7. 一起炒：加入炒好的肉丝，放入鱼香碗汁，大火快炒。

8. 完成！祝大家好胃口～