不加醋的糖醋排骨做法烹饪大全 地道不加醋的糖醋排骨如何做

这道菜是我妈妈先做的，她跟我说了做法后，我再自己做，后来发现我们两人的做法完全不一样，妈妈在最后的时候会做个勾芡，我是直接就出锅。因为没怎么吃外面的菜，所以不知道这道菜叫什么名字，红烧吧看着又不像，糖醋我没加醋……纠结，你们知道的告诉我一下这菜叫什么名字

用料  

不加醋的糖醋排骨的做法  

1. 煮排骨，喜欢肉软一点的可以煮久一点，我一般是拿排骨熬汤后，捞出排骨做这道菜

2. 捞出沥干，撒一点盐，再撒点淀粉搅拌均匀
   

3. 冷锅下油，加入蒜瓣，将排骨放下去煎至表面微黄

4. 把排骨撇到一边，在另一边下两勺糖，小火把糖熬化了之后和排骨拌到一起

5. 排骨上色后，加入酱油，翻炒均匀后，撒上葱就可以出锅了

小贴士

注意糖不要熬过火，焦了会变苦，加上酱油后，要快速翻炒，不然容易焦了，这个过程大概就是十几秒，炒久了会发苦