酸甜辣!姜汁莲藕做法烹饪大全 地道酸甜辣!姜汁莲藕如何做
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对不起太好吃了没来得及拍照片……但是这个做法,我敢保证是简便、美味兼得的,这些日子宅在家嘴里没味,就爱吃这个
用料
藕 | 1-2节 |
生姜 | 大约3-4cm那么厚一块 |
白醋 | 约2手勺(大厨手勺那种) |
白糖或代糖 | 白糖两汤勺 |
小米辣 | 1-2个 |
盐 | 适量 |
酸甜辣!姜汁莲藕的做法
莲藕挑选干净细长的,藕尖更嫩。去皮洗净,切1cm厚片,再切成大一点的丁,切勿切太碎,口感不好。
锅里水烧开,保持在中火滚开、放入切好的藕丁,待水再次滚开,代表藕已断生。立即盛出过凉水备用
Ikea大号密封罐或其它密封盒、罐子都可以,准备好。把姜擦成泥或用压蒜器压成泥,放入罐内。然后倒入白醋、糖、盐,切成圈的小米辣。(减少糖的摄入,我一般用赤藓糖醇)把这个料汁搅拌均匀,尝一下味道,要很酸很甜很咸,藕才能入味。尤其不要舍不得放姜和白醋,就当它不要钱吧……如果想要料汁更多还可以添加水,让更多的藕浸泡到。
放入控好水的藕,不用担心藕沾了生水会坏,因为这不是做泡菜。合上盖子,摇摇摇摇摇摇起来!然后让这个罐子以各种入味的姿势在冰箱里呆一小时至一天不等,想吃随时吃。那个口感,脆啊,酸酸甜甜又辣辣,开胃凉菜必选
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