🍅番茄鸡翅如何做才美味,怎么做🍅番茄鸡翅简单又好吃
- 酸甜食谱
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广东人从小吃到大的茄汁,是我的童年回忆。用番茄🍅做番茄汁,煮出好味鸡翅,大人小孩都喜欢
用料
鸡中翅 | 8个 |
西红柿 | 3-4个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 一茶匙 |
黄糖 | 半块 |
生抽 | 1勺半 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
🍅番茄鸡翅的做法
把鸡中翅洗净,两面开刀
准备姜蒜,半块黄糖,亦可按个人喜好
洗净番茄🍅切块
鸡翅用豉油,少量料酒腌制去腥,腌制15分钟左右
热锅下油煎至金黄
表面微焦出血水,按照个人喜好的程度出锅
热锅下油,放下姜蒜爆炒
放入番茄翻炒一会,下盐🧂
加水继续翻炒一会(番茄本身有水份,水加多了😭😭😭)
放入鸡中翅(因为家里有排骨,我也加进去了),翻炒后上盖中小火10-15分钟焖至入味熟透
成品出锅上碟,撒下葱段。大功告成!
小贴士
1.鸡翅的划刀程度按个人的喜好,亦可不开刀,保持鸡翅的美观(开刀后更易入味,煮熟)
2.用什么样的糖按个人喜好,我喜欢用黄砖糖,半块或者1/3即可,带有酸甜味更佳
3.我下的水多了,没有能收汁成功😭,建议食材稍稍浸没1/3即可,水少了可以后续加入
4.焖煮时间可以稍稍缩短,增加鸡翅的嫩滑程度。焖煮时间过长鸡翅易缩水变小,但会更入味。按个人口味而定,一般维持在10-15分钟为佳
5.如果家里有其他食材,比如肠仔、排骨之类可以一起下锅,味道也是杠杠的哦!
6.做茄汁鸡翅我只喜欢用新鲜的番茄做汁,因为味道更加的美味!加入外面买的茄汁亦可,增加鸡翅的酸甜度,但没有原汁原味的番茄好吃
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