酸甜爽口木耳做法烹饪大全 地道酸甜爽口木耳如何做

木耳对身体非常好，可以帮助身体代谢体内毒素。中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。爽脆，酸甜可口的木耳最适合作为餐前开胃小菜～

用料  

酸甜爽口木耳的做法  

1. 东北小碗黑木耳，抓2小捧，泡在冷水里1小时。

2. 泡发后大概是这个样子，木耳已经完全展开。

3. 用手抓一抓、搓一搓，清洗一下木耳上的杂质和灰尘。

4. 小锅烧水，水开后倒入泡发好的木耳。

5. 水再次滚开后煮2-3分钟。木耳一定要煮熟！切记！

6. 1瓣大蒜，拍扁切成碎末。

7. 准备一个碗，放入蒜末，3勺生抽，2勺陈醋，1勺苹果醋，半勺蜂蜜，1g盐。口味清淡的朋友们可以不放盐。喜欢吃辣的可以放几个切碎的小米辣椒。

8. 准备一个保鲜盒，先放入木耳，再倒入调好的料汁拌匀。

9. 盖上盖子，密封好之后，上下摇晃，让料汁分布均匀，喜欢吃口味重的可以放在冰箱冷藏4小时，或冷藏一夜。

10. 吃之前放入切碎的香菜再次拌匀，装盘就好啦！

小贴士

1、木耳泡发时量不好控制，如果泡多了，可以将其装在保鲜袋里冷冻起来，不要放冷藏室！下次吃的时候随时拿出来也很方便。
2、煮木耳一定要煮熟，生吃会有过敏、中毒的风险。
3、喜欢吃味道重的可以放冰箱冷藏一夜。