香蒜烹汁小牛肉做法烹饪大全 地道香蒜烹汁小牛肉如何做
- 酸甜食谱
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非常够味的一道菜,胡椒味里带点甜。
牛肉酥嫩可口
牛里脊
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
大蒜的好处太多了,就不一一列举了。
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用料
牛里脊肉 | 一块 |
大蒜 | 半头 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
黑胡椒粉 | 一勺 |
蜂蜜 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
黑胡椒碎 | 一勺 |
酱油 | 一小勺 |
香蒜烹汁小牛肉的做法
牛里脊肉切成2*2的小方块
加入 蚝油 黑胡椒粉 生抽糖拌匀
再加入小半杯水不停的抓匀
让牛肉充分的吸收水分
你会发现慢慢的搅拌碗里的汤汁会在减少
直到碗里没什么汤汁了,拿起一块牛肉看看饱满有光泽就是可以了
(这样会使牛肉更加鲜嫩)大蒜切片备用
锅内热油(油要多哦)因为是滑牛肉
油温四成热将牛肉滑入,油温不能太高啊。(像我图片这样有轻微气泡即可)
高的话就是炸牛肉了就不嫩了。
开小火滑至牛肉成熟
取出备用,不要关火哦直接把蒜片下入炸出香味捞出备用
等待中…
重新起锅,
放入 酱油 黑胡椒碎 老抽 蜂蜜熬成酱汁
把滑好的牛肉倒入均匀的包裹上酱汁就可以出锅啦
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