私房茄汁酱滚虾球做法烹饪大全 地道私房茄汁酱滚虾球如何做

用料  

私房茄汁酱滚虾球的做法  

1. 虾仁剖开后背，深一点，不过不要切断哦！
   如果是虾就剥皮，去泥线，再剖开后背。
   拍照是加淀粉后才想到拍的，所以忽略一下效果哈。

2. 用淀粉、料酒、少许盐浆一下，1-2小时最佳。

3. 油锅热后中火放入虾仁煎炸，至金黄。
   不要着急贪心，就慢慢炸，如果一下子丢很多个进去会粘一起哒，影响效果哦。

4. 来个特写。淀粉裹多一点点炸出来比较赞。

5. 一盆搞定。捞出，可以用厨房纸吸油备用。

6. 锅洗干净，番茄酱、少许热水、糖、盐中火煮。

7. 煮热后加入淀粉水勾芡，让汤汁浓稠。
   尝尝味道，如果淡了就放一点点盐，不够甜就再来点糖。

8. 炸好的虾仁加入锅中，快速翻炒上色。

9. 全部上色就可以出锅啦。

10. 酸酸甜甜，不爱吃虾的小朋友也会爱吃啦！