鸡枞菌炖鸡汤做法烹饪大全 地道鸡枞菌炖鸡汤如何做
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不说了,说多了都是泪~
用料
鸡 | 500克或半只 |
鲜鸡枞菌 | 350克 |
玉米 | 1根 |
薏米 | 少量 |
枸杞 | 少量 |
红枣 | 1颗 |
姜片 | 5-10片 |
盐 | 根据口味 |
鸡枞菌炖鸡汤的做法
鸡肉切块洗净,用淡盐水浸泡30分钟,沥干水分备用;
鸡枞菌、薏米、红枣洗净,沥干水备用;
玉米切块备用;
姜切片,看切片的大小,5-10片应该够了。除枸杞外,所有食材放入炖锅。我把鸡肉放在最下层,把姜片分散埋在鸡肉里。
倒入水,最好是热水,我用的2L电炖锅,倒满水,汤也是偏浓的。设置3.5小时自动炖。提前半小时,也就是炖了3小时的时候,我加入了盐和枸杞。如果掌握不了时间,这两样最后再加问题也不大。
喝的时候根据口味,我加了点白胡椒粉。
小贴士
1.专门查了好多信息,建议鸡肉洗净后,不要焯水,也不要炒,直接炖。鸡肉除了用水洗和用淡盐水来处理,也可以用适量面粉拌了揉搓,再洗净。
2.薏米和玉米是个人爱好,感觉可以吸一点油脂,可以不用。
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