海蝦干貝雜菜椒麻咖哩食谱大全及做法,烹饪好吃的海蝦干貝雜菜椒麻咖哩方法
- 咖喱食谱
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我很喜欢海鲜料理,也喜欢花椒的椒麻感和咖喱独特的浓郁风味,没想到这三种食材搭配得如此融合,味道让人无比惊喜!这份菜谱是有一次偶然在书局看到的,大部分食材都一样,经过了几次尝试,这是最满意的一次!每一口都让人想再添碗饭,所以想和大家一起分享~🌸在初夏为自己准备一份美味的开胃料理吧!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
厄瓜多尔白虾 | 9只 |
胡萝卜 | 2根 |
玉米笋 | 一盒 |
马铃薯 | 2颗 |
洋葱 | 半颗 |
青椒 | 2根 |
干贝 | 适量 |
虱目鱼丸 | 10颗 |
蒜 | 3瓣 |
姜末 | 一把 |
柠檬汁 | 适量 |
辣咖喱块 | 5块 |
咖喱粉 | 3大匙 |
花椒粒 | 1把 |
茴香 | 少许 |
月桂叶 | 6片 |
黑胡椒 | 适量 |
高汤 | 2杯 |
椰浆 | 1杯 |
酱油 | 少许 |
糖 | 2茶匙 |
盐 | 适量 |
海蝦干貝雜菜椒麻咖哩的做法
1.处理食材(清洗、蒜切片、洋葱切丁、磨姜末、鸡肉和鱼丸切丁、去虾线、干贝用水泡开备用);
2.爆香花椒、茴香和洋葱粒,加入干贝、鸡肉、虱目鱼丸、海虾和咖喱粉拌炒,再放入剩下蔬菜中火继续拌炒,倒入高汤后放咖喱块拌匀;
3.加入酱油和月桂叶焖煮10-15分钟;
4.分两次倒入椰浆,再挤几滴柠檬汁,撒上黑胡椒、盐和糖煮5分钟;
5.装盘,开吃!
小贴士
可以加入自己喜欢的蔬菜,但不建议是绿叶蔬菜哦~因为会比较容易影响咖喱的味道,糖的话可以不加,我个人比较喜欢加点糖提味,还有最后就是一定要试味道,觉得不够可以加点酱油或者盐调味即可。
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