咖喱炒饭,秒光一盘食谱大全及做法,烹饪好吃的咖喱炒饭,秒光一盘方法
- 咖喱食谱
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用料
米饭 | 2碗 |
猪肉 | 适量 |
大土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
红萝卜 | 半根 |
青豆 | 适量 |
咖喱块 | 2块 |
辣椒和椒盐 | 适量 |
咖喱炒饭,秒光一盘的做法
先把猪肉,土豆,洋葱,红萝卜切成丁,咖喱块切碎。
锅里放油,可以多些,待油稍热,加入肉丁炒香,再放辣椒(不喜辣的可以不放)和土豆丁红萝卜丁一起炒,待土豆有转色,再加洋葱青豆,一直翻炒到土豆软了,加点椒盐,翻炒,再放咖喱碎,翻炒。待咖喱和配料炒均匀后,放入冷饭(冷饭提前弄散)翻炒,炒到饭和配料融为一体,美味的咖喱炒饭即可登场。
小贴士
1.猪肉没有的话,可用火腿肠代替,当然味道是差些。不过,我家小的一样会秒光一盘。
2.全程翻炒不加水,中间可以加点料酒提香,火不能太大,翻炒要勤,不然,土豆容易粘锅。
3.咖喱块有咸味,椒盐也咸的,中间不要加盐。
4.土豆丁红萝卜尽量小点,容易炒熟。
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