煎松饼的小诀窍做法烹饪大全 地道煎松饼的小诀窍如何做
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最近在家鼓捣松饼(pancake),总结了一些我认为有用小技巧。掌握了这些小技巧,只要使用超市贩卖的盒装松饼粉就可以做出好吃又好看的松饼哦!😋🍴✨
用料
盒装松饼粉 | 半盒 |
黑芝麻糊 | 一包 |
牛奶 | 310 毫升 |
食用油 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
绵白糖 | 适量 |
冻莓子(新鲜水果更佳) | 适量 |
煎松饼的小诀窍的做法
主要材料:超市松饼粉、牛奶🥛、食用油
配料(根据个人喜好来):蜂蜜🍯、绵白糖、冻莓子(新鲜水果更佳)🍓
加料:这次尝试在面糊里多加了一包黑芝麻糊,效果非常不错!根据松饼粉包装上的指示称量粉和牛奶,搅拌均匀。
因为这次比计量外多加了一包黑芝麻糊(粉),所以要适量再加一些水或者牛奶,不然面糊会太干。
我这次使用的松饼粉推荐用量为每 215 克粉配 290 毫升牛奶。因为芝麻糊的缘故,配料表里的牛奶加量到了 310 毫升,请注意。搅拌好的混合物一定要过至少一次筛,面糊质地才会均匀细腻。图里是筛掉不要的结块。
平底锅小火加热,刷油。
准备一个大汤勺,一次舀一勺面糊,从【高处】落入锅中。这样每次摊出来的松饼才会很圆且大小一致。
这个大小的汤勺配合本食谱的材料量大概可以做出 8 块松饼。小火慢煎~🔥
待一面出现较多气泡时(如图),轻轻晃动锅子。然后用锅铲给松饼翻面。看~漂亮的金黄色😍
反面也煎至金黄就可以装盘了。
每出锅一块松饼,准备一块湿毛巾,给锅底降降温。锅底碰到毛巾马上拿开,接着往毛巾上继续淋冷水,如此反复几次直到不再有呲呲声和热气为止。小心烫伤!
经常给锅降温,后续的松饼才不会因为锅子过热而容易糊边。下面开始装饰~
请根据个人喜好自由发挥✨
我的选择是冻莓子、蜂蜜和绵白糖。绵白糖像这样装筛轻轻撒在松饼表面就可以。装饰好的成品如图。
开吃!😋🍴✨
这是之前做过的另一款原味松饼(没有加黑芝麻糊)。注意图里的糊边,就是偷懒没有给锅子降温的后果🙈
小贴士
- 如果购买了其它品牌的松饼粉,请一定根据包装上的用量来操作。
- 给锅降温时一定要注意安全。
- 配料仅供参考,请按照自己的喜好来搭配。
- 祝大家都能做出让自己和家人都喜欢的松饼!
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