- 每年初春都是北方湿冷的时候,天气忽冷忽热,这时候感冒比较频发,一般都会给家人做这款养生面包,红枣的香气,桂圆肉的香甜再配上香香的核桃碎,带来了这款面包独一无二的口感。原配方中使用了法国老面,烫种面团,因为家庭制作使用比较麻烦,所以我将配方稍加改动更适合家庭制作。配方中...
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- 想做出松软的欧包,我们最好将面团的粉类和液体类食材全部冷藏,以保证面团揉面温度合适。用料全麦粉50克高筋面粉200克酵母3.5克盐3.5克黄油25克桂圆50克红酒40克热水60克核桃30克红糖20克水160克全麦桂圆核桃红糖软欧的做法20克红糖,150克冷水加入主锅,30秒/速度10。将打好的...
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- 记录手作过程分享学习笔记有不对或出错请留言指正感谢每一位无私分享者感恩指导和帮助过我的焙友们【推荐原方:阿呜511红枣胚芽软欧】【推荐一心一意汤种配方】用料高粉220克牛奶95克水15克红糖10克盐2克酵母3克椰子油10汤种98克红枣50克【参考数据】同温度预热烤箱中层...
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- 想做欧包很久了,终于尝试了。用的是金大旺老师的方子,还做了加料版,额外加了红枣、核桃,口感更丰富。听闻割口很难,让老公特意去买锋利的刀片,可惜老公不长记性,刀片没买成,后来直接用斩刀代替,无想到效果还不错噢,要不是烤得有点焦,第一次的成品我还是挺满意的。外脆内软,家人都很喜...
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- 转自B站up主我又把面包烤糊了做了一点小改动把高粉换成全麦很有技术的up主噢用料全麦面包粉170克高筋面粉50克低筋面粉30克糖(红的白的都行)20克酵母3克水150克盐5克黄油20克桂圆干15颗红枣15颗桂圆红枣全麦软欧的做法把桂圆干去皮去核红枣去核都切小块切碎自己家里做的成...
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- 这款面包是跟做,原方来自公众号“烘焙地球村”2017.6.20发布的《原创配方|红酒桂圆软欧包》。为了消耗红酒和桂圆,我拼尽全力了。在做这款面包的时候,我在剪视频,一个没留神,二发发过了。出炉后又继续在各大平台上传片子,结果回来一看,都皱了……此刻意识到了出炉就拍照以及面包...
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- 用料高筋面粉。260克全麦粉。40克盐。4克黄油。20克水。210克糖20克酵母3克老面120克杂果粒:红枣桂圆蔓越莓干巧克力豆等等红枣桂圆软欧包的做法除黄油果粒外,全部材料混合,揉匀,将扩展。加入黄油,揉匀摔打至手套膜加入杂果粒,揉匀成光滑面团,放入盆中加盖湿布发酵至两倍大。发...
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- 太喜欢红薯太喜欢红豆太喜欢桂圆干所以大集合吧!颤抖吧!🍠软欧包!用料红薯泥300克(150+150)高筋面粉450克酵母4克盐3克牛奶200克(边揉边加)淡奶油50克桂圆干若干红豆沙若干红薯🍠桂圆干软欧包的做法红薯切小块蒸熟打压成泥晾凉备用分别加入150g红薯泥,如图所示的所有材料。面粉...
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- 软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因,更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包,是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋,外脆硬而内柔韧,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软,热量低又能饱腹,是面包健康的流行新趋势、新食尚。这款全...
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- 女生特殊时期,想吃点营养补气血的,特别是红糖,于是就搭配了这款包。材料是看现有的材料搭配的,所以做个菜谱记录一下,之前做过几次比较硬,这次刚出炉超香和柔韧,放到第二天还是比较软的,基本比较满意。用料红糖35克高筋面粉200克全麦粉50克水120克盐3克酵母2.5克黄油10克老面55克...
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- 自己瞎琢磨的配方参照前辈们的配方加了一些肉松和芝士馅料出奇的好吃!用料高筋面粉130g全麦面粉35g水100g(分多次加入)牛奶25g白糖7g盐2g黄油10g桂圆红枣干适量(提前泡软)肉松适量马苏里拉芝士适量干酵母2g低糖红枣桂圆软欧包的做法除黄油、辅料、内馅外所有材料混合揉团揉至...
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- 软欧,是介于台式软餐包和传统硬欧包之间的面包,兼顾了软绵可口的口感,又有了硬欧低糖低油的特性,可谓是在好吃和健康中找到了个不错的平衡点。也因此近几年在国内越来越流行。今天介绍一款用液种制作的软欧,保湿性能更好,隔两三天吃,还是柔软如初。而且对出膜和整形要求都不高,新...
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- 晚上手机拍图效果确实渣,白天自然光效果好得多,图将就看,谁叫我懒。不过,这个自己折腾的味道还真不赖,烤好后整个屋子弥漫着果干和红糖混合的甜香,久久不散,早上起床都还有残留,香甜入梦就是这个意思吧^_^。期待大家能做出美貌的成品上传,我将收录在我的个人微信平台:lazybonesbaki...
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- 家里买了桂圆肉,甜甜的很好吃,朋友送了很多红枣,两个混一起做软欧想想都香。一次可以做两个,一家三口够吃2-3天。做完切片分装好放冷冻层,吃之前烤箱100度复烤10分钟就很好吃了。可以抹酱,可以抹creamcheese,可以放各种各样的topping……相比吐司,欧包既简单又容易上手,对新手非常...
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- 当你捣鼓烤箱,和面粉玩游戏的时候,家里的老人是不是也发表过“烤的东西容易上火,又干又柴”等等的“高见”?面包、蛋糕、烤肉都不大入他们的法眼,那是为什么?还是因为不适合他们的口味,不够松软,今天的红枣桂圆软欧,补血健身,老人们都爱的食材!用料高筋粉500g盐8g蜂蜜50g红枣泥150g...
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- 材料简单、少糖少油、有韧劲用料高筋粉320克全麦粉80克红糖32克热水240克酵母6克盐6克桂圆肉60克(热水泡软)黄油44克小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法提前将红糖+热水融化,冷却至室温;室温的红糖水、酵母放入主锅,1分钟/速度3;除黄油、桂圆外,加入其他材料至主锅。1分钟/速度3...
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- 转载用料水克小美红酒桂圆全麦软欧的做法好好...
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- 用料高筋面粉320克全麦粉80克红糖35克耐高糖酵母6克水240克盐6克黄油45克桂圆干60克核桃肉60克红糖桂圆核桃全麦软欧的做法桂圆肉用热水泡软核桃掰碎,烤箱150度烤香,大约15分钟。做好准备工作,桂圆肉沥干水,核桃碎冷却,黄油软化(勺子能轻松切割)。还可以加一些红枣肉。红糖和水...
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- 用料王后硬红高筋粉400克新良全麦粉100克新良黑全麦粉100克黄油40克核桃80克山姆去核桂圆干50克葡萄干30克水320ml鸡蛋1个酵母5克糖15克盐3克红糖30克黑麦桂圆核桃红糖软欧包的做法去核桂圆干提前泡水30分钟以上,核桃上下火120度10分钟烤熟晾凉备用。各种面粉,红糖白糖,盐,酵...
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- 【改良配方操作笔记】面包9个三能定制金盘3*3排列面团总重549克分割小面团9个每个61克烤箱中下层25分钟前10分钟上温210下温195后15分钟上温200下温195用料高筋面粉270克牛奶225克糖5克盐3克酵母2.5克桂圆肉36克朗姆酒6克食用油2.5克桂圆软欧的做法提前把桂圆干剥壳去核,...
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- 记录制作过程,免揉,冷藏发酵。用料天然酵种120克全麦粉90克高筋面粉150克枣泥150克水60克干桂圆适量核桃适量天然酵种枣泥桂圆核桃全麦软欧的做法混合除桂圆核桃外的材料,揉成光滑面团,放置室内2小时,其间每半小时用刮刀折叠一次。然后冷藏发酵10至12小时。从冰箱拿出面团回温...
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- 常常被说理工直男不懂浪漫,但其实深爱无言,多用行动来体现。不经意看到喵妈在看红枣糕的视频,我默默做了这款红枣桂圆糕,冬至过后气温明显下降,多吃红枣糕对女生很好,所以一次多做了一些,可以每天吃一两片。这个红枣桂圆糕除了可以当日常小零食吃,也很适合过年的气氛,春节时可以做...
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- 吃面包还能养生?你没有看错,吃面包也能养生。全麦红糖桂圆软欧包顾名思义就是用健康的材料,来制作健康的面包。红糖与桂圆不仅能调理,补血益气还能给面包带来特殊的气味与口感。用料高粉300g全麦粉100g酵母5g红糖50g盐5g温水240g黄油40g桂圆干70g桂圆红糖软欧的做法把红糖和...
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- 生活只要还有一丝甜蜜就值得期许配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料拿破仑t55面粉470克黑麦粉30克海盐6克糖30克蛋液50克脱脂奶粉20克水320克法国老面80克低糖酵母5克黄油30克【馅】红...
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- 用料高筋面粉180克全麦粉80克水170克盐4克酵母2.5克黄油15克核桃50克桂圆干30克红糖30克红糖全麦核桃桂圆软欧的做法1、将红糖加开水溶化放凉,2、将高粉,全麦粉,盐,酵母,红糖水全部放入厨师机搅拌,3、揉到扩展状态,将黄油加入揉到完全扩展有r韧性4、加入核桃、桂圆搅拌均匀面团...
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