春天里的草莓🍓酱做法烹饪大全 地道春天里的草莓🍓酱如何做

温暖的春天里，怎能少了草莓酱呢？！

新鲜草莓多了一下吃不完，放冰箱也不能久放，不新鲜，所以熬制草莓酱应该是个不二选择。

酸甜适口的草莓酱十分百搭，可直接冲成饮料喝，可涂吐司片，可当面包馅料，还可做蛋糕主角。

这次先记录草莓酱的做法，下次再做和草莓酱有关的美食。🤗

用料  

春天里的草莓🍓酱的做法  

1. 新鲜草莓去蒂放入盐水里洗一洗，沥干水份。

2. 放入搅拌机里打成汁。

3. 一定要过筛！
   去掉草莓籽熬制的酱才细腻。

4. 倒入不粘锅或者不锈钢锅里，加入白砂糖，开大火煮开，转中火用木铲边搅边煮，一直不停地搅，防止粘锅。
   
   这一步需要点耐心。😂

5. 熬到这种程度，加入柠檬汁，开小火继续熬五分钟。
   
   熬着熬着没耐心了，把火开大了，就飞溅到墙壁了，所以要小心，别学我，溅到手上，会很烫的。

6. 直到用铲子划过锅底，有划痕保留，草莓酱不马上合龙，就好了。
   
   当然喜欢粘稠点的可再多熬十分钟。

7. 装入消毒过的布丁瓶里，这样吃时一小瓶一小瓶取用比较方便。

8. 布丁瓶装的熬得稠厚点。

9. 塑料杯里的比较稀，类似酸奶状。

小贴士

1  白砂糖的比例可安自己喜欢的甜度增减。
我的这个糖量是根据草莓本身很甜，所以少放了。

2  如果不用搅拌机，直接切小丁也能熬，就是熬出的草莓酱有颗粒感。