香油葱花水波溏心蛋-快手百搭随做随吃!食谱大全及做法,烹饪好吃的香油葱花水波溏心蛋-快手百搭随做随吃!方法
- 早餐食谱
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听说很多人吃的是甜汤口的水波蛋?!我表示不服!为什么我从小吃的是咸汤口的水波蛋呢?不管怎么样还是强烈推荐大家去试一下这个咸口还溏心的水波蛋。只需要5分钟就可以做好的美食,早餐午餐晚餐夜宵都可以~香油葱花盐是所有的调味料了,简单神速,还是会流心的溏心蛋,谁不爱呢?!赶紧来试试看吧!
我这里用的是小的平底锅煮,我跟人觉得这样又快又方便,水量刚好,也不容易煮出散蛋,蛋白都比较容易集在一起。但是实操的时候有什么锅子都可以用的,大概放500毫升水就可以了。
用料
鸡蛋 | 1个 |
饮用水 | 500毫升 |
盐 | 1克 |
香油 | 2毫升 |
葱 | 1根 |
(味精) | 1克 |
香油葱花水波溏心蛋-快手百搭随做随吃!的做法
我们先烧水,500毫升左右的水倒入平底锅(或者小锅子/奶锅等都可以),大火煮沸。
(这里要用饮用水哈,因为一会儿这个汤水要做成汤底,不要用自来水哈!)等待煮沸的时候,我们把葱洗一下,然后葱白留多一点,主要用绿色的那一段,切成葱花就可以了。(葱白和根可以水培种起来,这样就可以自给自足葱啦)
水煮沸之后,把鸡蛋敲进去,有条件的可以先用勺子在锅里朝一个方向打圈在水里转出一个漩涡,然后把鸡蛋打在漩涡里,这样子煮出来的蛋白会更加集中。
打入鸡蛋后,用勺子稍微扒拉一下,防止鸡蛋粘锅,轻一些,千万不要弄破鸡蛋。大约煮一分钟左右就可以关火,用余温煮那个蛋就可以了。
现在我们调一个汤底,拿个碗,把盐、(味精)、香油和葱花放进去就可以了。(味精可放可不放,根据自己喜好)
然后将煮好的鸡蛋水倒入调料碗里,用勺子把调料搅拌均匀。
最后将煮好的水波蛋放入汤里,这时候的水波蛋刚好是溏心的,然后就可以品尝啦~!
这么简单的快手美食,不管什么时候可以吃,还不赶紧试一下!?
小贴士
不想吃溏心的多煮一会儿就可以了!
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