香酥葱油饼（超详细的图文解说）食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥葱油饼（超详细的图文解说）方法

香酥葱油饼和热粥是绝配。

用料  

香酥葱油饼（超详细的图文解说）的做法  

1. 准备面粉。适量。

2. 在面粉中倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌。

3. 搅成絮状后稍微晾凉，揉成面团。

4. 把揉好的面团放碗里醒半小时。

5. 最好用盖子盖着，以防表面干。

6. 面团醒的时候准备葱花和芝麻。葱里面可以放点十三香和白胡椒粉，更香一点。

7. 半小时后面团醒好啦，表面会更光滑一些。

8. 把面团搓成长条后，切成2半。

9. 切成小剂子后搓圆。

10. 开始擀面皮，尽量薄一点。

11. 擀好面皮后先抹一层油，再铺上提前切好的葱花。

12. 两头往中间卷。

13. 到中间位置的时候压实。

14. 把两边捏紧，慢慢把它往两边拉长。

15. 拉长后两边往中间卷。记得把缝留在中间。

16. 卷好后把右边那部分面团放到左边的上面。

17. 往下稍微压一下，

18. 在表面撒上芝麻。

19. 把6个都做好。记得用保鲜膜盖上，防止表面水分流失变硬。

20. 把做好的葱油面团用擀面杖擀成饼，不需要擀太薄，会导致中间没啥层次。

21. 一个个擀成葱油饼皮。

22. 冷锅倒油，小火，把葱油饼皮放到锅里煎。（我早上不喜欢吃太油腻的，油放的比较少。要是你想吃更香的，可以多放点油。）

23. 煎半分钟左右，翻面，再煎半分钟左右继续翻面。翻4次就熟了。（中途可以用锅铲不停拍打面皮，饼会更酥。）

24. 出锅啦。香喷喷。

小贴士

1. 擀面皮的时候记得给其余的面团盖上保鲜膜，防止水分流失，表皮硬；
2. 葱油饼在锅里煎的时候用锅铲轻轻拍打，会更酥。