蒸水蛋升级版做法烹饪大全 地道蒸水蛋升级版如何做
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之前记过一篇,
这里:
群友因为这个玻璃碗开始讨论蒸水蛋,被安利水蛋比2:1的配方,试了下,确实更嫩,如布丁般的口感。更新下升级版!
用料
鸡蛋 | 2个(100克左右) |
水 | 200克 |
盐 | 一点点 |
生抽,香油 | 各半勺 |
蒸水蛋升级版的做法
鸡蛋加一点点盐打散,加入200克温开水,水温40度左右就好,千万是温开水。
过筛装入碗里,或者用勺子撇去浮沫。盖保鲜膜,入蒸箱,100度,20分钟。我还放了点虾皮,这里可以随意,加虾,加贝丁,加香菇片……想吃啥加啥,自己搭配好了。
吃的时候根据口味,加美极鲜加香油。
小贴士
不多说了,很简单,也可以看看原来的记录,链接在上面了。
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