鸡肉干贝粥——哥哥的拿手菜的详细做法，鸡肉干贝粥——哥哥的拿手菜做法技巧

正如志摩千岁女士在《国荣的时光》中感叹说：
从那以后我在香港和日本也吃过无数次粥，但Leslie煮的粥对我来说依然是味道最鲜美的。
鸡肉干贝粥的鲜甜实在是太令人食欲大增，这一次我想尝试做一碗鸡肉干贝粥。

用料  

鸡肉干贝粥——哥哥的拿手菜的做法  

1. 姜块切片，鸡肉、干贝、姜片一起放到煲里煮15分钟，切葱、姜丝、香菜备用。
   （干贝又称瑶柱，是扇贝的干制品，矿物质的含量远   在鱼翅、燕窝之上。）

2. 捞起鸡肉、干贝，把米放进汤里。
   鸡肉手撕成丝，干贝用刀压碎备用。
   （选用珍珠米煮粥，因为这种米粘性大，煮粥稠滑）

3. 等粥煮好放入鸡肉和干贝小火煮10分钟。
   （熬煮的过程中，阵阵鲜香飘来。）
   煮至米烂后加入姜丝，熄火。

4. 完成！

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