一斤只要15的-麻辣小龙虾食谱大全及做法,烹饪好吃的一斤只要15的-麻辣小龙虾方法
- 夜宵食谱
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现在菜场小龙虾只要15一斤,就是不小的虾了。
封面是麻小和金汤蒜蓉虾,之后会出蒜蓉虾菜谱。
因为个人喜欢嗦头里面的黄,并且不在意虾线,所以留头不去虾线,而且虾线抽了肉会散。
但是新鲜的虾,做剥的时候,最后拽尾巴是可以直接把虾线带出来的。
用料
小龙虾 | 2斤 |
啤酒 | 2瓶 |
姜 | 一块 |
蒜 | 半头 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 一勺 |
香菜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 1根 |
十三香 | 3勺 |
一斤只要15的-麻辣小龙虾的做法
【炸虾】
1.可以用小汤锅,深还小,不费油。
2.油里➕洋葱、香菜、小葱炸黄后捞出。
3.用炸香的油炸龙虾,基本上十几秒虾变红就行。【配料准备】
1.蒜、姜切块
2.辣椒剪段
3.小米椒看个人喜好加入1.锅里加刚才炸虾的油,大概图上勺子的大半勺。
2.配料下锅中火炒香1.炒香后加入香辣酱,菜市场卖小龙虾的摊位上随便买一袋香辣酱就行。不要火锅底料,味道不一样。
2.香辣酱炒香后倒入一瓶啤酒
,煮沸。1.倒入龙虾,翻炒均匀。
2.再加啤酒至差不多和龙虾齐平。
3.大火煮开后转中小火煮10-15分钟。
4.转中小火的时候加入一勺糖提鲜。
5.开锅前5分钟加入几勺13香。最后大火煮沸,把酒味散散,只留香味。
来吃。
这个大小是15一斤左右的。
小贴士
1.虾不会处理不想处理的可以让老板给处理好。
2.13香一定不要早加,快收汁的时候再加。不然水太多了,加的多也没味道。
3.目前我试过最接近夜宵摊味道的麻辣小龙虾料是(haorenjia)的,只限麻辣味,其他一般。
4.如果料放的很多就不用加盐。
5.一定要炸!!不炸的口感少一半。
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