第十三道菜「干锅兔」食谱大全及做法,烹饪好吃的第十三道菜「干锅兔」方法
- 夜宵食谱
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兔 性味甘
功效:健脾补中;凉血解毒。主胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘;肠风便血;湿热痹;解丹毒
《本草纲目》:凉血,解热毒,利大肠。
《名医别录》:主补中益气。
《千金·食治》:生津止渴。
肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
用料
兔肉 | 1只 |
尖椒 | 2个 |
土豆 | 2个 |
魔芋 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
香菜 | 2根 |
姜蒜末 | 适量 |
第十三道菜【干锅兔】的做法
把兔,尖椒,金针菇,魔芋,黄瓜,芹菜,洋葱,土豆切好
先把土豆切块,放油里炸熟,装在盘里备用;
锅里留少许油,加入芹菜和洋葱翻炒几下;锅里加入适量水,放入魔芋煮熟,然后用另外的水把金针菇煮熟
把上个步骤煮熟的芹菜,魔芋,金针菇依次铺在另外一个锅里,再铺上一层黄瓜,再铺上炸好的土豆
锅里放入适量的油,待油七八分热的时候加入兔丁,炒熟后盛出
锅里留出适量的油,加入花椒,姜蒜末炒香,放入切好的尖椒,炒香
放入刚炒好的兔丁,翻炒一会儿
盛出炒好的尖椒兔,铺在刚那个准备好的菜上面,撒上香菜,把这个锅放在电磁炉上开最小火煮上一会就可以吃了,也可以边吃边开着火煮着。
小贴士
叶师兄馿兔美食
温馨提示您
【兔肉必须顺着纤维纹路切】
兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,【兔肉必须顺着纤维纹路切】,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。
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