土豆西红柿牛腩（简单版）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆西红柿牛腩（简单版）方法

在饭店吃过西红柿牛腩，放的很多番茄酱，觉得太甜太腻，于是想自己做，这个汤汁不黏糊浓稠，适合我湖南口味，总的来说，还算成功，我给自己打个99分。🍑

用料  

土豆西红柿牛腩（简单版）的做法  

1. 准备一块肥瘦相间的牛腩，肥瘦相间这样的牛腩才好吃。

2. 切成大块大块的，不要怕太大了，因为煮的过程中，会慢慢缩小。放冷水泡一个小时，泡去血水。

3. 冷水下锅，加料酒煮开，（可以加姜片，葱，去腥，因为这次我家里没有，所以没放，结果发现对味道并无影响）然后捞出用温热水洗一下，洗去粘在牛腩块上的油沫。（这一步我忘记拍照了）

4. 牛腩放入电压力锅中，锅内加温热水，加少许盐，放两颗小冰糖，按牛羊肉键，开始煮牛腩。（同样忘记拍照了）

5. 电压力锅焖牛腩时可以备菜，将土豆削皮切大块备用，两个西红柿顶部划十字架，放碗中，倒开水泡一会，方便去皮，然后同样的切块，装碗中备用，香菜洗净切段，备用（还是忘记拍照，以后有机会再补吧）

6. 牛肉焖好后，电压力锅自动跳闸，能打开之后，可以舀一部分牛腩高汤出来，放冰箱冷藏备用，以后煮面条可以放牛肉汤，相当增味加分，这个汤没放任何配菜，也是相当甘甜可口的，一点腥味都没有。舀一部分出来也方便等会收汁，汤汁太多了收汁很慢。没有这一步的加水煮之前可以少加一点水。

7. 然后把牛腩汤和牛腩倒入锅里，放土豆一起开小火焖，焖至土豆用筷子能扎透，再放入西红柿块，一起焖。我这个图片是快出锅了，之前忘记拍了。如果焖的过程中汤汁干了又还没熟，可以再加一点刚刚舀的牛肉高汤进去，防止糊锅。

8. 西红柿焖至软烂，汤汁是红色的，酸甜酸甜的。然后收汁，可以加一点白胡椒粉，不喜欢的可以不加，我个人比较喜欢胡椒粉的味道。

9. 然后出锅装盘，放上香菜装饰调味，不喜欢香菜的可以放葱花，表面撒上黑胡椒粉。这道菜就算大功告成啦。是不是很简单呢？

小贴士

清洗牛腩一定要用温热水哦，因为凉水会让牛腩肉质变紧。