珍珠奶茶&团子饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的珍珠奶茶&团子饼干方法

疫情，居家观察，无聊，嘴馋，怕麻烦，简单粗暴。

用料  

珍珠奶茶&团子饼干的做法  

1. 先煮珍珠和西米。大火水煮沸，下珍珠和西米，不停搅拌至珍珠浮起，盖盖转中火煮30分钟。关火不揭盖闷15分钟即可。

2. 开水泡红茶，泡1分钟即可。将茶倒入容器中加奶粉和炼乳。不要怪适量这句话，这个真的是凭个人爱好加了。茶不香，泡茶的时候少加水；奶味不重，加奶粉就好了；不够甜，加糖粉啊；一定要加炼乳才会有奶香哦。

3. 蜜红豆家里有现成的，就是随意加了。

4. 小饼干就非常简单粗暴，所有材料倒入戴手套揉匀，不戴手套会粘手。
   可以用融化的黄油代替油（无气味），但是不建议用花生油等气味浓郁的油。

5. 随意揪点儿面团揉成小团，摆上烤盘，注意间隙。

6. 每个小团子差不多大就行，这盘特意用筷子扎了个洞换个造型。粘在面盆上的面团用勺子刮下来就行。我个人是比较烦每个团子称一下，所以就随意搓团子，没有固定重量。

7. 上180下170，预热10分钟，烤20分钟。自然裂开的裂纹很好看呢。外脆里嫩，入口即化的口感。

8. 用筷子扎洞的这盘我多烤了5分钟，表皮更脆。

9. 好吃是好吃，但是奶茶和团子饼干入口口感完全不甜哦。喜欢甜的朋友自己加糖。

小贴士

我个人觉得是完全没有任何注意事项，就是百分百成功的方子。
1.奶茶用煮的会更香。
2.红薯粉可以用玉米淀粉、糯米粉、粘米粉代替，会有不同的口感。大家可以多尝试。
3.这是我第一个方子，纯是好玩，不喜勿喷。
4.真的是不甜，入口不甜，回味也不甜，建议首次尝试团子饼干的朋友加10g糖粉。为什么不甜，就是本人太胖，也不想孩子吃太多糖。
5.糖粉可以用绵白糖替代，我是买了一个小型打粉机，每次做东西现打。
6.视团子的大小调整烤制时间。一般是8g的团子烤15分钟。我的团子都比较大，烤20～25分钟。