七夕的应景食物—巧芽面食谱大全及做法，烹饪好吃的七夕的应景食物—巧芽面方法

七夕又被称为乞巧。传说织女心灵手巧,在天上专门给王母娘娘织七色彩云,众仙女中只有她能担此重任,所以犯了仙界戒律的织女才得以被王母娘娘饶命,还获得了每年跟牛郎相会一天的时间。因而有人说,织女是天上最巧的仙女,吃了巧果的人,都能变得心灵手巧,聪明伶俐。
除了吃巧果,有些地方七巧节时间跨度为两天七月初六烙巧果,七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽,要提前七天生,选没有虫蛀的绿豆一小碗,洗净,平铺 到一个盘子里,用湿纱布盖好遮住阳光,放到炕头上,每天喷几次水使之保持湿润。七天后,待豆芽长至两三厘米长,便可做手擀面,加上肉丝、豆芽,就可以享受美味的巧芽面啦。

用料  

七夕的应景食物—巧芽面的做法  

1. 准备食材。

2. 面煮熟过凉水加入麻油抖散。

3. 里脊肉切丝加5毫升生抽。

4. 加2克淀粉。

5. 再加5毫升食用油抓拌均匀腌制10分钟。

6. 锅中适量油烧热后下入腌制好的肉丝快速划散。

7. 把肉丝炒变色后盛出备用。

8. 锅中留底油放入煮好的面，加入1勺生抽，1勺蚝油。

9. 翻炒均匀，加入炒熟的肉丝。再加入绿豆芽。

10. 翻炒至绿豆芽断生即可。

11. 出锅装盘后撒点小葱。

小贴士

面煮至8分熟过凉水后加麻油抖散，再炒后才劲道不发粘。