「炊烟食堂」夏日的柑橘杏香鸡翅便当食谱大全及做法,烹饪好吃的「炊烟食堂」夏日的柑橘杏香鸡翅便当方法
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本周一到周五(6月19日-6月23日),晒出自己的便当到我的公众号:炊烟食堂
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国际通用计量单位:1杯=240ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml
本期便当菜单
主食:番茄虾皮时蔬焖饭
主菜:柑橘杏香烧鸡翅
配菜:蘑菇蔬菜烘蛋
和风凉拌胡萝卜毛豆仁
盐煮西兰花
饮料:玫瑰茄荔枝少女茶
关注公众号:炊烟食堂 一起做料理学料理!
用料
番茄虾皮时蔬焖饭 | |
大米 | 1杯 |
西红柿 | 半个 |
虾皮 | 1大勺 |
胡萝卜丁 | 1大勺 |
黄瓜丁 | 2大勺 |
糖和盐 | 各少许(加起来约1小勺) |
鱼露 | 1小勺 |
柑橘杏香烧鸡翅 | |
鸡翅中 | 5个 |
柑橘杏酱 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
迷迭香 | 半根 |
黑胡椒 | 少许 |
柠檬 | 1/4个挤汁 |
盐 | 1/2小勺 |
蘑菇蔬菜烘蛋 | |
看步骤10 | |
和风凉拌胡萝卜毛豆仁 | |
看步骤14 |
【炊烟食堂】夏日的柑橘杏香鸡翅便当的做法
番茄虾皮时蔬焖饭
准备好各种材料如图上所示。
鱼露你可以用这种韩国鱼露也可以用泰国的鱼露,没有的话用生抽代替。
西红柿烫一下去皮切块,胡萝卜去皮切丁,黄瓜切丁。米淘洗好。按正常蒸饭的水分把米和各种蔬菜放入电饭锅中,加入盐糖和调味料搅拌均匀。
注意!这里黄瓜先不要放进去。黄瓜等米饭蒸熟了装盒之前再拌进去。不然的话,蒸好的饭中黄瓜就变黄啦!柑橘杏香烧鸡翅
准备好各种材料如图上所示。图中鸡翅已经先划两刀提前腌制过半小时以上了。
柑橘杏酱前两天发过单独的菜谱,请戳:
锅中放一小勺油,中火,放入鸡翅中,两面煎金黄之后。放入迷迭香和研磨一些黑胡椒。
煎好之后,放入半杯水,同时放入蚝油和杏酱一起转小火盖盖烧约7-8分钟。
烧好之后,打开锅盖,转大火收汁。就可以装盘啦!
你们看!橙黄色的杏酱烧出来的鸡翅是不是色泽超级棒?!酸酸甜甜的味道很开胃呢!蘑菇蔬菜烘蛋:
鸡蛋(中/小个)2个
口蘑 1个
红彩椒 少许
黄瓜 少许
西兰花叶子 少许
盐 1/2小勺蘑菇切片,黄瓜切片,红彩椒切成小细条。
旁边的叶子我是在买来的西兰花上摘下来的比较嫩的叶子。
蔬菜的品种可以根据自己的喜好调整,颜色搭配好了就行!鸡蛋打成蛋液之后,先用一点点底盐调味。锅中放少许油,用厨房纸巾涂均匀之后,撒入蛋液,再铺上准备好的各种蔬菜,均匀的再略微撒上少许盐。
盖上锅盖小火焖3分钟左右,等蔬菜变软,鸡蛋液全部凝固,就可以出锅啦!
和风凉拌胡萝卜毛豆仁:
胡萝卜 半根
毛豆仁(水煮) 约半杯
日式蘸面汁 2小勺
木鱼花 约半杯毛豆是用盐水煮过的带有一点点咸味的熟毛豆仁。胡萝卜去皮擦成丝。
把胡萝卜和毛豆仁中加蘸面汁和木鱼花,拌匀就好啦!
玫瑰茄荔枝少女茶
详细做法请戳:最后,就可以装盒组装便当啦!
米饭我用了生菜进行隔挡,鸡翅直接铺在米饭上,让饭吸收鸡翅的味道。
各个配菜是用烘焙纸杯装的。
上面还装饰了萌萌的小胡萝卜片!
一份果香肆意的夏日便当,送给你!便当日栏目是有奖可以拿的呦!
本周准备的小奖品就是上面雕刻胡萝卜片用到的蔬菜雕花器!
各位萌妹子们或者家里有小朋友的妈妈们,不要错过哈!
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