一周便当🍱集结做法烹饪大全 地道一周便当🍱集结如何做
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新的一周来啦,这周的便当🍱已更新
用料
荤菜 | 各种 |
蔬菜 | 各种 |
调料 | 各种 |
一周便当🍱集结的做法
周五:西红柿炒蛋+西兰花🥦炒腊肠
西红柿炒蛋:
1.3个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,起锅烧油,倒入锅中,煎成块状的鸡蛋然后铲出放碗中备用。
2.起锅烧油,加切好的西红柿,翻炒一会,倒入煎好的鸡蛋,一勺耗油,一勺番茄酱,适量的盐,加一点点水,翻炒均匀,出锅。我不喜欢把西红柿炒的太熟太碎,所以5分钟左右这个菜就好了。
西兰花🥦炒腊肠
1.西兰花提前焯水,腊肠切片
2.起锅烧油,放入蒜末和姜丝,翻炒,放入切好的腊肠,煎一下,然后倒入西蓝花,一勺耗油,适量的盐翻炒均匀,即可出锅啦。周四:空气炸锅炸奥尔良鸡腿+青椒炒香干
奥尔良鸡腿:把4个鸡翅根洗干净,放入碗中,加一勺生抽,一勺耗油,2勺(普通大小的勺子🥄)奥尔良腌料粉放入碗中,戴上手套给鸡翅根按摩均匀,大概腌制40分钟-1小时左右,然后放入空气炸锅中,180°15分钟,在炸了7.8分钟的时候,记得给鸡翅根翻个面(我是早上就腌好,下班回家直接放空气炸锅中,鸡翅根就很入味了)
青椒炒香干:
青椒切丝,香干切丝,起锅烧油,放入蒜末翻炒,加入切好的香干,加一勺生抽,一勺耗油,一勺盐,翻炒,加入青椒,继续翻炒,再加入一点点清水,一勺鸡精,翻炒均匀,即可出锅。周三:青蒜炒腊鱼+清炒豆角
1.蒜叶炒腊鱼
(1)腊鱼先用水煮5分钟左右,把腊鱼捞出来,把水倒掉(外婆做的鱼会咸一些,所以需要用水把咸味煮出来一些)
(2)起锅烧油,放蒜末和姜丝,蒜白翻炒一下,放入煮好的腊鱼,加3勺干辣椒面,一勺料酒,继续翻炒,加入2勺左右清水,再放点鸡精,蒜叶,炒炒就可以出锅了
2清炒豆角
豆角切小丁,焯水(同事提醒我豆类菜一定要焯水),捞出,起锅烧油,放入蒜末,倒入豆角,加一勺耗油,一勺盐🧂,鸡精,再加一丢丢清水,让调味料融一下,翻炒入味即可出锅。周二:胡萝卜🥕土豆炖牛腩
牛腩焯水,土豆胡萝卜切块,倒入电饭煲中,加2片香叶,2颗八角,1小块桂皮,3个干辣椒🌶️,4小段蒜白,一勺生抽,一勺耗油,一勺老抽,一小碗水,按炖肉键就行啦,炖好后,试一下盐,觉得淡了就可以加点盐,撒上葱花,就O了
夹出菜放在便当后,锅里多余的汤汁还可以用来煮面吃,真香周一:红烧杏鲍菇+青椒豆芽炒蛋
青椒豆芽炒鸡蛋🥚:
食材准备:青椒切丝(2个) 绿豆芽(300克)
鸡蛋(3个,倒入碗中搅拌均匀)
葱花(20克) 杏鲍菇(一个半,切片,上面划井)
青椒豆芽炒鸡蛋:
1.起锅烧油,把搅拌好的蛋液倒入锅中,炒成一块一块的,然后盛出;
2.起锅烧油,下豆芽翻炒,放青椒,放炒好的鸡蛋,加一小勺盐🧂,一勺生抽,一勺耗油,一小勺鸡精,翻炒即可出锅。
红烧杏鲍菇:
1.调酱汁:半小碗清水,1勺耗油,1勺生抽,半勺老抽,半勺白糖,半小勺盐🧂,1小勺淀粉,搅拌均匀
2.起锅烧油,倒入少许蒜末,爆香,将切好片的杏鲍菇倒入锅中,两面都煎一下;
3.将调好的酱汁倒入锅中,待汤汁熬制的差不多的是就可以洒葱花出锅了
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