![走心的糟毛豆做法烹饪大全 地道走心的糟毛豆如何做]( "走心的糟毛豆做法烹饪大全 地道走心的糟毛豆如何做")
- 因为不想剥毛豆壳，所以突发奇想尝试了下江南名菜“糟毛豆”~用料毛豆250克糟乳1包走心的糟毛豆的做法美味三要素：1.毛豆（如果勇敢自信的话，可以大胆买个一斤）2.糟乳（袋装，1包~2包~3包~看毛豆用量）3.用心和时间1.毛豆过水初洗干净，冷水下锅，水适量。2.把糟乳提前倒入碗里，毛豆出锅，沥...
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![糟方糟卤毛豆大头虾食谱大全及做法，烹饪好吃的糟方糟卤毛豆大头虾方法]( "糟方糟卤毛豆大头虾食谱大全及做法，烹饪好吃的糟方糟卤毛豆大头虾方法")
- 入夏了，又到了吃糟货的季节，我又搞了个创新，在糟卤里加了糟方腐乳，试下来味道还不错～用料大头虾700克毛豆800克糟方腐乳3-4块糟卤2瓶青花椒少许料酒，葱，姜适量糟方糟卤毛豆大头虾的做法毛豆，大头虾，洗净，毛豆两头剪掉，大头虾须脚剪净葱，姜，料酒，大头虾入水煮熟（水煮开后大约1-2分钟就可...
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![夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆方法]( "夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆方法")
- 用料鸡爪10只毛豆250克姜5片蒜5瓣香菜5根柠檬1/4个红辣椒1个糟卤汁1包葱香粉随意黑白芝麻随意夏日凉菜：糟鸡爪糟毛豆的做法毛豆洗净，剪角，煮熟。普通锅冷水下锅，水开后煮8分钟左右即可。我这盘煮了10分钟，太熟了。鸡爪洗净，剪断，煮熟。高压锅响起5分钟左右即可。我这盘煮了7分钟...
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![糟毛豆鸭胗如何做才美味，怎么做糟毛豆鸭胗简单又好吃]( "糟毛豆鸭胗如何做才美味，怎么做糟毛豆鸭胗简单又好吃")
- 用料毛豆200克鸭胗四个糟卤一瓶糖一点点糟毛豆鸭胗的做法毛豆洗净剪去两头尖角，容易入味鸭胗洗干净，焯水。煮二十分钟以后，倒入毛豆再一起煮十分钟。用饮用水洗干净，沥干把鸭胗切成稍厚一点的薄片，喜欢吃很薄很入味的，切的再薄些也可以的。一整瓶老恒和糟卤，加三分之一水，加几粒...
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![上海糟毛豆如何做才美味，怎么做上海糟毛豆简单又好吃]( "上海糟毛豆如何做才美味，怎么做上海糟毛豆简单又好吃")
- 夏天，上海人餐桌上最少不了糟货，这种不用开油锅的食品最受欢迎了用料毛豆一定量糟卤1瓶盐少量上海糟毛豆的做法毛豆选饱满的，洗干净锅内加水放入毛豆，加点盐毛豆烧熟，捞出，凉凉糟卤倒入没过毛豆就可以了，浸半天或过夜就可以吃了...
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![冰香糟毛豆如何做才美味，怎么做冰香糟毛豆简单又好吃]( "冰香糟毛豆如何做才美味，怎么做冰香糟毛豆简单又好吃")
- 炎热的夏季，我家里常备糟卤汁数瓶（辣的、不辣的，各取所需），然后就是各种香糟食品做起来，喜素的可以糟毛豆、糟豆干；喜荤的则可以糟猪爪、鸡爪子、猪尾巴、虾……等等。经过糟卤汁浸泡的食物又解腻又有一股淡淡的酒香味，适合夏季食用。今天做糟毛豆时，顺便拍了几张过程图，记录一下。...
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![糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）方法]( "糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）方法")
- 糟一锅卤，配上冰啤酒，是夏天的味道。常规就是毛豆，白肉，猪肝，鸭胗，鸡爪，鸭舌等等，其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，买好一瓶糟卤，就完成一半了。鸭舌，沸水加入姜片葱段煮熟，捞起放凉备用。（毛豆同理，煮到豆子软糯）取一个带...
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![糟毛豆花生如何做才美味，怎么做糟毛豆花生简单又好吃]( "糟毛豆花生如何做才美味，怎么做糟毛豆花生简单又好吃")
- 用料新鲜毛豆200克新鲜花生200克糟卤汁400ml花椒一小撮小米椒1只八角1个盐4茶匙糟毛豆花生的做法毛豆，花生搓洗干净。毛豆剪去两头尖尖。锅内放盐，花椒，八角煮开。放入准备好的毛豆和花生煮15分钟。将煮好的毛豆和花生及同煮的八角花椒捞出倒入碗中，建议用带盖的密封碗。碗中...
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![糟卤浸毛豆如何做才美味，怎么做糟卤浸毛豆简单又好吃]( "糟卤浸毛豆如何做才美味，怎么做糟卤浸毛豆简单又好吃")
- 夏天到了，就爱吃糟货，秉承万物皆可糟的思想，可以做糟鸡、糟肉、糟虾，糟鸡翅（鸡爪）…今天先来做个简单的糟毛豆吧…用料毛豆800克盐一点点糟卤800毫升糟卤浸毛豆的做法毛豆洗净，2头剪一刀；变成这样；锅内放少许盐（可保毛豆颜色）；加清水煮；大火煮开后，继续煮8-10分钟；出锅沥水，晾凉；加入糟卤8...
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![醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌方法]( "醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌方法")
- 好“糟”的菜名，好赞的味道，这道杭帮菜，微微入了酒味，冰镇过后总是很适合夏天，毛豆和鸭舌都很入味，熟的恰到好处，再多腌一分嫌浓，少一分嫌淡。醪糟留着可以继续泡至其他菜肴，比如炸几只小黄鱼，焯几块白切鸡泡一泡都很好。醪糟在大超市都买得到，找不着就淘宝咯。用料鸭舌20个毛豆一把...
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![辣糟毛豆如何做才美味，怎么做辣糟毛豆简单又好吃]( "辣糟毛豆如何做才美味，怎么做辣糟毛豆简单又好吃")
- 泡鸡脚多了一些糟卤，想着把它消灭掉，结果吃毛豆吃出了鸡脚的味道😜用料毛豆750克八角两个香叶5片花椒少许生姜少许糟卤1/4瓶盐少许辣糟毛豆的做法锅里放水，水量没过毛豆就可以，加入八角、香叶、花椒、生姜一起煮开熬几分钟，倒入洗干净的毛豆，放少许盐煮大致十分钟，倒入糟卤关火...
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![香糟卤毛豆如何做才美味，怎么做香糟卤毛豆简单又好吃]( "香糟卤毛豆如何做才美味，怎么做香糟卤毛豆简单又好吃")
- 用料毛豆1000克八角1个糟卤1瓶香糟卤毛豆的做法毛豆洗干净剪去两头放大料一个水开后煮8分钟放凉放入糟卤泡入味即可淡淡的糟卤香...
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![糟卤毛豆节如何做才美味，怎么做糟卤毛豆节简单又好吃]( "糟卤毛豆节如何做才美味，怎么做糟卤毛豆节简单又好吃")
- 夏天凉菜用料毛豆500克八角1个香叶2片盐一点点糟卤1包糟卤毛豆节的做法将毛豆节两头剪掉，洗干净，沥干备用，一锅水加一个八角两片香叶煮开，再放毛豆节大火煮6到7分钟，不要盖锅盖）煮好后放冷水或者冰水中冲一下，沥干，放保鲜盒里，加糟卤没过毛豆，放冰箱冷藏一个小时以上，装盘的时候然后...
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![香糟花毛 糟卤花生毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的香糟花毛 糟卤花生毛豆方法]( "香糟花毛 糟卤花生毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的香糟花毛 糟卤花生毛豆方法")
- 与盐水煮的清甜风味不同经过糟卤汁浸泡的花毛酱香浓郁别有滋味用料新鲜花生250g新鲜毛豆250g市售糟卤汁500~600ml水适量香糟花毛糟卤花生毛豆的做法处理干净捏开口的花生冷水下锅，中火合盖加热，水沸后再煮10分钟左右下毛豆，开盖再煮10分钟左右即可。煮好的毛豆花生捞出过直...
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![酒糟毛豆如何做才美味，怎么做酒糟毛豆简单又好吃]( "酒糟毛豆如何做才美味，怎么做酒糟毛豆简单又好吃")
- 毛豆买一袋子一顿吃不完，一半盐卤，一半酒糟，都是好味道。用料毛豆克糟卤酒糟毛豆的做法毛豆两边剪去，理好洗干净。清水下锅煮开后再煮五六分钟。捞出沥干晾凉。准备一瓶糟卤。干净罐子装好毛豆，倒入糟卤盖过毛豆。泡一晚即可食用。...
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![糟毛豆如何做才美味，怎么做糟毛豆简单又好吃]( "糟毛豆如何做才美味，怎么做糟毛豆简单又好吃")
- 用料毛豆克八角花椒糟卤糟毛豆的做法毛豆洗净水里加八角，花椒稍微一点点油煮开。捞出过凉水。毛豆捞出泡到糟卤里过夜比较入味...
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![盐水糟毛豆如何做才美味，怎么做盐水糟毛豆简单又好吃]( "盐水糟毛豆如何做才美味，怎么做盐水糟毛豆简单又好吃")
- 小满不满刚刚好🌱做一道简单美味的开胃豆子用料毛豆500克盐适量水适量糟卤适量盐水糟毛豆的做法1.煮半锅水2.水开后加入洗净的毛豆迅速加入盐不要多一小勺加盐是为了豆子保青3.大火十10分钟中火5分钟左右看到豆荚微微开口基本熟了时间掌控看各人喜好哦😊4.准备沥水凉器注...
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![糟卤毛豆的详细做法大全,简单又营养的糟卤毛豆做法]( "糟卤毛豆的详细做法大全,简单又营养的糟卤毛豆做法")
- 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料糟卤500g毛豆（带壳）200g糟卤毛豆的做法毛豆洗干净以后，在顶端剪个口子，以便于泡制的时候入味。水开后，将毛豆放进锅里，煮5分钟，捞起。煮熟的毛豆捞出，泡凉水降温。这步也很关键，是毛豆保持碧绿的小窍门哦。降温好的毛豆，倒在糟卤内，大约2个...
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![香糟毛豆如何做才美味，怎么做香糟毛豆简单又好吃]( "香糟毛豆如何做才美味，怎么做香糟毛豆简单又好吃")
- 夏日必备下酒菜，简单又美味，配一杯冰啤酒，简直棒呆。用料毛豆200克糟卤1袋香糟毛豆的做法毛豆减去两端，清水中搓洗，洗去表面绒毛，入开水锅中煮熟。煮开后再煮5分钟，捞出过冷水。煮毛豆的过程全程保持开盖，这样煮出的毛豆颜色碧绿。加入一袋糟卤，以没过毛豆为宜，盖上盖子，放冰箱冷藏1...
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![糟香毛豆如何做才美味，怎么做糟香毛豆简单又好吃]( "糟香毛豆如何做才美味，怎么做糟香毛豆简单又好吃")
- 每次在上海都要找个小馆子点个糟香四宝，总之是各种煮货拼成的一个糟香小拼盘当前菜。可荤可素，可咸可淡，宜冬宜夏的爽口菜。用料毛豆750克八角2个盐适量或少量取决于糟卤用法水没过毛豆香叶四五片花椒30粒葱段寸段1-2段姜2-3片糟卤300-500ml糟香毛豆的做法备料如图，（因为后边...
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![毛糟豆炒肉如何做才美味，怎么做毛糟豆炒肉简单又好吃]( "毛糟豆炒肉如何做才美味，怎么做毛糟豆炒肉简单又好吃")
- 用料毛糟豆豆瓣酱猪肉丝酱油姜蒜盐鸡精毛糟豆炒肉的做法油烧热提前用豆瓣酱和姜蒜酱油把猪肉腌制好下油锅炒香放入毛糟豆炒熟即可适量盐和味精...
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![冰糟毛豆如何做才美味，怎么做冰糟毛豆简单又好吃]( "冰糟毛豆如何做才美味，怎么做冰糟毛豆简单又好吃")
- 毛豆，各种做法都好吃！适合夏天佐餐小食，操作简单，大小朋友都特别爱吃！用料毛豆卤水汁冰糟毛豆的做法毛豆多洗几遍，用剪刀去掉头尾，备用去了头尾，为了容易入味，也可以顺道把不好的豆子筛掉沸水加一小勺盐，捞1分钟卤水汁和开水的比例按各50%，放到大碗里。把沥干的毛豆泡进去，因为是热的...
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![糟虾毛豆如何做才美味，怎么做糟虾毛豆简单又好吃]( "糟虾毛豆如何做才美味，怎么做糟虾毛豆简单又好吃")
- 没有糟卤的夏天不完美，先上一个糟虾毛豆，后续还有个糟蹄膀百叶结。用料鸡尾虾500克毛豆仁150克糟卤半瓶葱姜适量糟虾毛豆的做法基围虾洗净，去角去须葱姜适量毛豆仁洗净沥干水开后，放葱姜，入基围虾，虾熟后盛出，冷却一下同样开水入毛豆，煮熟盛出，冷却一下倒入半瓶糟卤糟虾毛豆，完成。...
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![糟卤毛豆如何做才美味，怎么做糟卤毛豆简单又好吃]( "糟卤毛豆如何做才美味，怎么做糟卤毛豆简单又好吃")
- 用料毛豆500克糟卤一瓶八角，桂皮，香叶适量糟卤毛豆的做法将毛豆洗净，剪去两端香叶，八角，桂皮，毛豆同时泡入冷水，加适量盐。20分钟后将所有食材捞出，水烧开，食材重新入锅煮5分钟，再次将食材捞出直接入冷水，让毛豆快速冷却。待毛豆彻底冷却后加入糟卤。糟卤要淹没毛豆，可以添加喜欢的口...
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![糟猪肚糟毛豆-杭州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的糟猪肚糟毛豆-杭州特色方法]( "糟猪肚糟毛豆-杭州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的糟猪肚糟毛豆-杭州特色方法")
- 用料猪肚1个毛豆350克糟卤汁1瓶香菜6根柠檬半个小米椒2个姜10片蒜6瓣黑白芝麻适量葱姜蒜粉适量糟猪肚糟毛豆-杭州特色的做法材料准备:猪肚，料酒，柠檬，香菜，小米椒，糟卤汁，姜，蒜，葱姜蒜粉，黑白芝麻香菜切小段（以便不爱吃香菜的人可以容易挑出）。小米椒切颗粒。生姜切片。蒜瓣切片。柠...
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