- 很久没有做戚风了,最近的一次是用8寸心模按照8寸圆模的80%比例做的,结果量还是多了,烤好后顶的老高。随后对配方做了更改,但一直都没操作过。今天终于有时间做一下,试试上次更改的方子效果怎么样。用料鸡蛋(分蛋)3个低筋面粉60g牛奶40g色拉油40g细砂糖(蛋黄中)10g细砂糖(蛋白中)40g...
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- 相比网上常见的方子减少了黄油量,但是还是很酥松口感,吃上就停不下来,刚好一个展艺U型模的量用料低筋面粉200克黄油110克细砂糖60-70克,根据口味调整蛋液30克左右香草精(可以不加)几滴蔓越莓干50-60克少油蔓越莓曲奇(抹茶味、原味,刚好一个U型模)的做法黄油软化后加入细砂糖搅拌均...
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- 米饭的新吃法!最近喜欢码字,刚刚出过一个用午餐肉盒子弄的便当,发现原来自己有买过这个U型饼干模具,用它弄便当。闲的慌,自己动手用纸盒弄个长方形的模具效果也不错。用料鸡蛋1个盐1.5克午餐肉2片黄瓜2根蛋黄酱1勺(本来打算放的,最后是忘记了!)米饭可以加些寿司醋,我喜欢原味,什么都...
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- 老妈过生日,想要自己动手做一个蛋糕,但是买材料的时候发现,没有圆形蛋糕模具,烤箱太小,只能用四寸的,六寸的都有点勉强,然后逛下厨房的时候发现,人家有人用毛巾卷或者瑞士卷蛋糕做生日蛋糕,试了一下可以😁用料低筋面粉85克牛奶60克玉米油50克鸡蛋4个细砂糖60克方型免蛋糕模具的做...
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- 材料:底托:80克奥利奥饼干碎,40克黄油慕斯层:芒果泥200克,淡奶油150克,酸奶150克,白糖20克,吉利丁片15克镜面层:165克芒果泥,吉利丁片15克,白糖水少许。因为我是把剩下的芒果泥都放进去。如果芒果泥少的,可以适当减少吉利丁片,差不多就是50克用5克吉利丁片。还有,我觉得芒果泥稠了,又加...
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- 造型比较新,愉悦。用料高粉250g火龙果汁(或牛奶)120g糖30g酵母3g鸡蛋50g盐2g黄油10g梅花型模具吐司的做法火龙果用筛子擦压出汁液,并称重待用。除黄油外放进面包机揉二遍共40分钟,然后加入牛油揉20分钟即可。分四份并把每份扞开卷起,静置10分钟,再次重复扞一次。重新将四份揉合...
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- 做出来孩子一定喜欢‼️用料黄油80克低筋面粉250克鸡蛋1个水30克磨具1个精致模型小饼干🍪✨的做法把鸡蛋打发好🥚把面粉、鸡蛋、黄油、和水混入一起。搅拌均匀揉搓按压至黏在一块,不要碎掉用擀面杖擀平,把磨具按在上面放入烤箱,烤15分钟烤完后,把自己喜欢的颜色(可食用颜料)挤在...
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- 在今天这个信息技术发达的社会里,书信似乎已逐渐消失,孩子们已经甚少看见大人们是如何买信纸、信封、写信、买邮票、填地址、寄信,就算偶尔收到几封信,也是一些电费水费的账单,没有丝毫感情的色彩。我们用面粉、黄油、糖,这些简单的材料跟孩子分享,书信是如何构成的吧!用料黄油60...
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- 不用出膜的八寸豆沙面包用料高筋粉250克鸡蛋1个约50克牛奶110克(鸡蛋+牛奶共165克)细白砂糖30克盐2克酵母3克植物油20克所有材料共470克八寸圆模花型(十字花)豆沙面包的做法所有材料混合搅拌15分钟左右成光滑的面团。封闭环境30度发酵一小时。放一碗热水增加湿度。用指头戳一...
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- 硬脆的,不容易松散,方子量正好用一个中等大小鸡蛋,大概出来30片5.3cm直径的圆饼干。因为是硬脆的,不适合做厚,2-3mm口感好。想要酥松些就把鸡蛋换成等量蛋黄。糖粉还可以换成黑糖粉(用料理机把黑糖打成粉)。做巧克力味儿的,用30克可可粉替换掉30克低粉,即220克低粉+30克可可粉。自...
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- 为了满足妹妹的爱美之心,特地买了两个花式模具,卖家说是450g的吐司盒的量,拿到手怎么看也不像450。差太多了吧!陪哥哥上网课的时候,说到等量换算,突然想到,异型模具不也可以这样么?曹冲称象,来一把😂用料450模具一个电子秤一个大米若干杯异型吐司模具计算的做法450三能吐司膜放在...
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- 从17年开始入烤箱,不知不觉做了三年了,上次有个怀孕的朋友很想吃,这个连夜加工给她赶出来的成品。用料低筋面粉300克黄油200克糖粉120克鸡蛋1个蔓越莓按喜好添加蔓越莓曲奇脆脆版,不用模型的做法预先准备好所有需要的材料。首先,将黄油软化,锅中加热水,小火软化,注意⚠️一定要用大...
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- 做很多蛋糕时需要先做模具的纸膜方便取出蛋糕除非买现成的单独做纸膜往往让人头大步骤麻烦耗时长不服贴不美观该款纸模一次成型不需要单独做底部和侧面耗时超短服帖又美观快快收藏起来吧示例为15厘米固底模具18厘米照样可以哦~用料模具一个油纸一张实用简单快捷一次成型圆...
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- 从一个公众号看到了做花型的吐司,好喜欢从马爸爸那找那个模具,发现有心型的果断入手。到处找菜谱东拼西凑做的,出人意料的成功,决定记录一下,分享出来。面包新手,上个月才买了面包机,用面包机做了几个面包,头一次拿烤箱烤,菜谱如果不好,勿喷😊用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶125克糖4...
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- 每次做蛋糕都要想着做什么样的造型,我把这些记录下来,以后查看更得心应手。用料奶油(8寸)500克细砂糖50克奶油(6寸)250-300克细砂糖30克记录下蛋糕模型的做法生日快乐哦!草莓蛋糕🍰各种水果。扇型。可爱款。漂亮。淋面。🍓️🍓️🍓️巧克力淋面。粉粉的。草莓🍓蛋糕。🎂️🎂️🎂️太好看了。...
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- 用料鸡蛋半个糖粉1000克黄油23克屎壳郎模型的做法先把这些原料混合起来拿一个立体模型把这些原料装进立体模型里可以在上面放一个装饰品,增加美观冷冻一天一夜,完工!小贴士题目叫屎壳郎是因为制作人的笔名叫屎壳郎,他喜欢沙雕。...
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- 减肥的时候,给小孩子吃的时候,这样低油的煎蛋最最好啦!我国的鸡蛋最好还是不要吃生的,单面煎蛋白焦了蛋黄也没熟,两面煎又不好看,这样子做蛋黄又熟,热量也比荷包蛋低,看上去也更赏心悦目。用料鸡蛋1只煎蛋模型1个花朵样的煎蛋(模型)的做法模具刷油(煎蛋好脱模)平底锅热到微微发烫,改小...
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- 以最常见的三能450g,山形吐司作为1,高粉250g。用料三能450g山形1,250g三能450g加盖0.8,200g三能250g山形0.5,125g三能250g加盖0.4,100g日式1斤山形(略大于三能450g)1,250g日式1斤加盖0.8,200g日式1.5斤山形1.6,400g日式1.5斤加盖1.3,320g八寸萨瓦林1,250g无馅八寸萨瓦林0.8,200g有馅日...
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- 用料淡奶油85克鱼胶5克糖粉10克牛奶20克黑巧克力40克朗姆酒适量狗型模具巧克力慕斯的做法新买的模具可以在后腿部横切一刀,不要切断,脱模时腿不容易折断。黑巧克力隔水融化后备用。冬天隔温水保温。淡奶油加糖粉打至六分发后冷藏备用。👉六分发:倾斜打蛋盆奶油可缓慢流动;提...
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- 超详细蛋白打发步骤用料鸡蛋8个玉米油70克自制浓稠原味酸奶400克中粉110克玉米淀粉20克白砂糖150克白醋4滴十寸酸奶蛋糕(方型模具)的做法分离后的蛋黄(两个散了)蛋黄中加入玉米油用手用打蛋器搅匀。蛋黄液中加入酸奶用手动打蛋器搅匀。筛入中粉和玉米淀粉用手动打蛋器搅匀。...
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- 按照模具店家的方子做的,油的量很大,但是做出来很完美很好吃。模具是18cm方型。用料低粉78.5克蛋黄100克蛋白174克牛奶50克盐2克细砂糖60克植物油64克柠檬和香草精有就放一点完美方型古早蛋糕18cm模具的做法准备模具和油纸。这一步其实挺关键的,但下厨房的方子里很少第一步...
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- 每次做蛋糕都为做什么样的而纠结,这下好了,自己收集了一些,每次都可以参照一下,很实用用料鸡蛋低筋面粉戚风蛋糕胚8寸情景蛋糕,最好8寸到10寸,做出来造型好看,也不会因为太小而做不了造型搜集的蛋糕图片,很清晰,大家可以借用蛋糕裱花模型的做法戚风蛋糕胚做蛋糕是最好的海绵蛋糕就...
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- 一盘12个小小的精致的蛋糕,很适合小朋友,或者朋友聚会出现,好看又好吃。用料mini戚风蛋糕面糊蛋黄糊蛋黄3个植物油35g清水40g巧克力笔1支蛋白霜细砂糖45g玉米淀粉5g装饰材料新鲜草莓12粒装饰彩色糖粒适量低筋面粉50gmini草莓戚风蛋糕(chefmade学厨金色12连杯迷你凸柱南瓜型花...
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- 用料高筋面粉165克低粉40克盐3克鸡蛋1个酵母2.5克牛奶或水105克黄油15克红豆沙180克6连模豆沙造型小面包的做法1,除黄油,盐,豆沙外,另外的材料放入面包桶内,按和面档23分钟,揉到15分钟的时候放入黄油和盐,揉到完全阶段,能够拉出薄而韧性状态就可以了。2,在面包机内进行发酵,天气温...
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- 用料鸡蛋8只(约420g)玉米油160克低筋面粉250克玉米淀粉50克去核干红枣170克过筛红糖150克柠檬汁1.5克食用盐1.5克泡打粉6克苏打粉4克牛奶160克三能26*26*6方型深盘模具枣糕的做法1.鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋白要用大一些的盆来装,把蛋白盆放进冰箱冷冻室十五分钟。2.红枣提前...
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