- 8寸的配方6寸材料可以减半不喜欢太甜的抹茶糖量不多喜欢甜的可多加糖用料草莓10个消化饼约160g黄油80克奶油奶酪400g细砂糖105g吉利丁粉20g冷开水80ml抹茶粉23g热水60ml牛奶60g淡奶油140g淡奶油2300g草莓抹茶慕斯的做法=====做饼底=====在模具底部铺一层油纸隔水融化黄油把消化饼放...
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- 用料如下图草莓慕斯抹茶慕斯的做法草莓的抹茶的把做好的戚风小蛋糕放进被子里鱼胶粉+冷的饮用水,搅拌均匀放好抹茶粉+热水搅拌牛奶加热到40度左右,加一点进去抹茶那里稀释,再过筛进去牛奶那边。关火的状态下,把鱼胶水倒进去融化。奶油奶酪压顺滑把刚刚的绿茶牛奶分次放进去搅...
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- 不太喜欢和别人一样的事物,所以我发布的菜谱很大部分属独家!甜品与你共分享,记得关注黑指!奶油裱花,豆沙裱花,蜡烛裱花...豆沙裱花不得不说颜值担当,但味道~。属高端市场,目前趋势市场比较小。然后说下这个慕斯裱花,其实也有部分厨友做慕斯时候接触慕斯体这种状态。这是我的一款用...
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- 突然想起前两年给迪哥做的抹茶草莓巧克力芝士慕斯,口感非常非常非常好😋😋😋一直有想重做,写下步骤,上传(怕记性不好,会忘记😂)但是都觉得好麻烦好复杂,一个字:懒,两个字:好懒,三个字:非常懒!可看着那又大又红又诱人的草莓🍓🍓🍓,终于下决心~去市场挑草莓去😋😋😋要挑牛奶草莓🍓30一...
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- 春日里,第一次尝试淋面,虽然样子还是丑了点,但是多层转折的味道还是可以的。粉红的外表,切开露出绿色的抹茶,切合春之意用料海绵蛋糕:鸡蛋3个(1个50-60g左右)糖100g蜂蜜6g黄油25g牛奶40g低筋面粉100g抹茶卡仕达糖粉10g玉米淀粉5g抹茶粉5g蛋黄1个牛奶75g吉利丁片1片(5g)淡奶油50g草...
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- 用料抹茶戚风蛋糕一片芒果奶冻一份草莓慕斯一份淡奶油200g抹茶戚风草莓慕斯芒果奶冻蛋糕的做法先切好一份戚风然后将芒果果肉搅拌,炼奶和淡奶油混合加热后加入果肉浆,加入吉利丁片混合摊凉后倒入铺有模具的戚风中,放入冰箱冷藏一到两个小时,然后开始将草莓榨汁加糖加热,放入吉...
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- 很适合夏天的一款蛋糕,也是我很喜欢的一款。入口即化,齿颊留香。用料适用蛋糕大小8寸马斯卡彭奶酪250克淡奶油250克水75克细砂糖80克抹茶粉8克朗姆酒30克(不喜欢可以不放)吉利丁片2片(另20克水或牛奶用来溶解)8寸戚风蛋糕2片(用来打底和夹层)马斯卡彭草莓抹茶慕斯的做法将材料称...
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- 初恋粉色系爱笑的大眼睛抹茶带你回到青草依依的年纪炎夏已到一口甜蜜回甘如遇见小幸运的流连忘返用料抹茶胚部分蛋黄4个白砂糖A30g香草精2滴蛋白4个白砂糖B60g杏仁粉30g低筋面粉65g抹茶粉10g慕斯部分奶油奶酪200g草莓果泥50g吉利丁片2片(10g)淡奶油200g装饰部分草莓3颗糖粉...
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- 草莓🍓季又到了!又可以做我爱的草莓蛋糕了!🍰板鸭也开始疫情隔离了!除了学习那就只能搞烘焙得到快乐!这个草莓炸弹真的好流行啊最近,但是感觉都夹奶油太腻啦就换成了草莓慕斯夹心然后蛋糕坯我用了惯用的抹茶戚风方子这只蛋糕比较娇小直径不到10cm~当模具的碗口直径10cm(我怕腻不...
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- 最近研究了很多慕斯蛋糕的做法,美国的中国的,其实原理都是一样的,就是利用gelatin(吉利粉)的凝固力来凝结没有完全打发的奶油以达到一种光滑的口感!今天呢就给大家分享一个我尝试了几次总结出来的抹茶草莓慕斯蛋糕的做法!我最近会把他拍成vedio,到时候大家可以看得更加清楚!今天可...
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- 这次慕斯的量比较大相当于一个10寸蛋糕因为新败的Wilton心形模具两半分开烤灌上慕斯后再进行合体。。。脱模的时候还在欢呼雀跃脱得如此干净切开之后才发现悲剧所在口感偏紧密在高手指点之下才找到原因所在正是由于这款模具的不粘性导致了海绵蛋糕体不能攀爬上升而形成了...
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- 今天朋友过生日,给她做慕斯吃~祝她生日快乐!用料淡奶油250g吉利丁1.5片草莓400g抹茶粉少许奥利奥3块黄油10g草莓抹茶慕斯斯的做法取出三片奥利奥,用刀子把夹心刮掉,然后把奥利奥们放进保鲜袋里,用擀面杖敲碎把黄油放到微波炉里加热30秒,拿出来后把奥利奥碎放进装黄油的碗里,用手...
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- 其实这款蛋糕市面上出售的也挺多,结构不复杂,就是两块戚风(or海绵)蛋糕之间夹了卡仕达和鲜奶油的慕斯层,不过都以原味或者香草为主,圣诞那时候就觉得把原味换成抹茶味,颜色上面红绿配更能烘托圣诞气氛。而且这个搭配也是满复古的。第一次做的时候,纯粹地用了卡仕达酱,但是量少了,第...
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- 42杯水果慕斯要在下班前完成给员工享用工程浩大首先做了很多的尝试使过程更精简,可以更快完成也适合在家自制此为1杯用量用料纯牛奶24g淡奶油54g抹茶粉2g糖8g酸奶60g草莓1颗蓝莓5颗火龙果一个薄荷叶若干玉米片若干吉利丁粉2g肖先生的餐桌|抹茶草莓慕斯杯的做法将牛奶倒入...
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- Po主在德国留学,这边自然是糕点的天堂。以前也只会做芝士蛋糕。这次朋友过生,想做点颜值高的蛋糕,于是在Youtube搜了好多视频。经过几次练习,吸取各中精华,自创了此蛋糕。超级美味,带着水果及抹茶的清香,不甜不腻~用料奥利奥饼干1袋抹茶10克奶油175+175克mascarponecheese100+100...
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- 搬运自韩国视频,但根据个人口感,内容多做改良。用料抹茶蛋糕体(8寸)鸡蛋6只细砂糖(蛋黄)20g牛奶70g抹茶粉10g菜籽油/玉米油60g低筋面粉70g柠檬汁(可选)2-3滴细砂糖(蛋白)60g慕斯糊淡奶油300g奶油奶酪200g细砂糖25g炼乳25g装饰部分草莓700g淡奶油100g细砂糖10g薄荷叶若干食用金箔(可...
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- 刚好用完一罐250ml的雀巢淡奶油,感天动地用料奶油奶酪250克细砂糖60克鸡蛋3个奶油120克玉米淀粉10克抹茶粉6克奶油130克草莓120克糖20克吉利丁粉7克(自记)草莓慕斯抹茶巴斯克的做法烤箱预热10分钟,6寸圆模放好油纸备用奶油奶酪软化,加砂糖搅打均匀,加抹茶粉搅打均匀,加三个蛋搅...
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- 用料饼干碎适量黄油20克纯牛奶50克细砂糖40克吉利丁10克淡奶油250克抹茶粉10克抹茶慕斯的做法黄油融化后和饼干碎搅拌一起在模具压实.牛奶糖加热融化.吉利丁凉水泡软在加入牛奶中加热融化.淡奶油打发加入抹茶粉.牛奶吉利丁倒入淡奶油搅拌均匀.装模具冷藏一夜ok....
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- 眼下正是草莓大量上市的季节,街上没走多远就会有卖草莓的。红红肉肉的看见就挪不开步子了。挑比较健康的买回一包养眼又养生!٩(๑^o^๑)۶用料草莓20颗淡奶油250ML常温酸奶(替代奶油)200ml奥利奥饼干3片白砂糖15克草莓慕斯杯+草莓慕斯的做法草莓洗净放入料理机内打成果酱。...
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- 用料抹茶10克牛奶30克草莓2盒细砂糖10克奶油250毫升吉利丁粉10克草莓抹茶慕斯蛋糕的做法淡奶油一盒吉利丁粉一包奥利奥去夹心去夹心成功奥利奥压碎手动打淡奶油牛奶加入抹茶拌匀,然后倒入淡奶油拌底部压平放冰箱冷藏倒入淡奶油,摆好草莓,放冰箱继续冷藏用吹风机吹一会,成功脱...
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- 夏天搭配酸甜冰凉的慕斯真的是再适合不过了!❤️❤️❤️用料戚风蛋糕一个奶油200克浓稠酸奶180克细砂糖30-40克奶油奶酪130克吉利丁片2片(10g)草莓果酱30g抹茶草莓酸奶慕斯蛋糕的做法首先准备一个戚风蛋糕,我用的抹茶蛋糕,因为慕斯是酸甜的,用个抹茶蛋糕胚来中和一下味道。用原味...
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- 用料草莓个抹茶草莓慕斯的做法6寸,油纸垫底饼干底:奥利奥80,黄油35抹茶慕斯糊:酸奶50,抹茶粉5,糖粉10,吉利丁5,淡奶油100(吉利丁+酸奶叮化+抹茶粉搅匀,奶油+糖粉打发,抹茶糊过筛入奶油搅匀倒入模具冷冻)草莓慕斯糊:草莓果容50,糖粉25,吉利丁5,淡奶油100,糖粉10(果茸+糖粉锅中加热+吉利丁,淡...
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- 鲜绿的抹茶,春风拂面,红艳可爱的草莓季节,快来做个浮云抹茶草莓慕斯喽。配方更改了美味人生的浮云卷,我做了调整做成了抹茶口味的金盘分量。用料配方A:上下夹片的浮云抹茶蛋糕A1牛奶280克A2黄油45克A3砂糖(打发蛋白用)30克A4细砂糖(蛋黄用)30克A5抹茶粉8克A6低筋面粉37克A7蛋黄86...
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- 疫情已持续了数日,在全国民众的努力下终于有了好转。虽然疫情可怕,但一切事情都是双向的,它给无数家庭带来了灾难,也给无数的家庭带来了一些温存,在所有人居家的日子里,让人们又一次停下来,细细感受到了家的味道,家的温暖,家的快乐,让那些曾经将要冷冻结块的情感又慢慢回温起来。生...
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- 这才是夏天该有的蛋糕,免烤不上火,口感丝滑,入口即化,超清凉用料奶酪100克消化饼干85克草莓300克黄油30克牛奶70克吉利丁片10克淡奶油200克白糖30克柠檬汁2滴【草莓慕斯】的做法奶酪100克(马斯卡彭奶酪)先软化,85克消化饼干做饼底,用擀面杖捣碎,尽可能细腻一些,先放一旁备用;30克黄...
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