- 用料高筋粉300克糖55克淡奶油90克纯牛奶75克鸡蛋60克酵母4克黄油15克杏仁片适量鸡蛋液适量一次发酵辫子面包的做法除去黄油,把所有材料混合揉至扩展阶段,加黄油揉至完全扩展。分成4等份,松弛10分钟。取一份面团,分成3等份,揉至长条状。开始编辫子编好的辫子面团,按照此方法,编完...
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- 突发奇想,做个辫子花纹的吐司,既好吃,颜值又高,两全齐美!借下厨房这个平台把做法分享给大家,供大家参考。用料高筋面粉260克全蛋液30克牛奶110克淡奶油50克面包糖浆(中粮融氏出品)50克干酵母3克盐2克黄油20克一次发酵的辫子纹吐司的做法将面团材料中除盐和黄油以外的所有材料倒入...
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- 上海的盛夏,整个7-8月都可以达到37度最适合做一次发酵的季节,我是个能偷懒则偷懒的人🤣🤣🤣老面做法:100中粉64水1克酵母1克盐,揉成团,冷藏发一晚我的老面是昨天做的吐司多出来的一团,扔冰箱发了一天用料高筋面粉400克低筋面粉50克冰蛋液100克冰牛奶220克酵母4.5克糖40克老面45...
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- 对于面包星人来说,吃面包是最享受的,但是做面包却是最苦逼的,因为好面包的诞生是有一定几率的!比如整形啦、发酵啦等等等等!(咦,说得好像自己是高手一样,哈哈哈哈哈!)今天的面包原料里加了酸奶,又只用了一次发酵,烤出来口感也是很惊艳哒!😄😄😄用料高筋面粉220克酵母3.5克全蛋液(一个鸡...
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- 1.此方制作出来的面包较大,若烤箱较小的,可考虑做一半的量2.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从3.发酵时间要根据面团发酵状态作调整4.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整用料汤种(取150克)高粉30克水130克主面团高粉250克低粉100克...
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- 让它们提前一晚混合,去冰箱冷藏睡个觉,冷藏不超过24小时就行,不需要二发,超级柔软拉丝,只要密封好,三天都是软软的四股辫生面时好看,总觉得烤出来乱,还是三股烤出来纹路清晰豆沙是甜的,所以面团糖不多450g吐司盒一个用料高筋面粉280克奶粉15克水140克盐3克鸡蛋液55克糖20克酵母4克...
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- 用料高粉430g酸奶100g鸡蛋45g牛奶80g淡奶油60g盐4g糖50g酵母5g黄油30g一次发酵的酸奶杯子面包的做法准备好所有材料把所有的液体材料全部放进面包机,再加入粉类。揉好的面团拿出来,滚圆,然后松弛10分钟。拿出来分为60g一个面团,正好13个。表面可以刷牛奶或者鸡蛋液,撒黑芝麻,杏...
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- 家里人爱吃面包,就变着花样的做各种面包,为了节省时间,这个豆沙辫子面包采用的一次发酵,但是也是非常好吃的,像极了大姑娘的粗麻花辫子,很是漂亮。用料高筋面粉280克牛奶80克淡奶油60克鸡蛋35克盐2克糖30克酵母3.5克黄油20克红豆馅260克豆沙辫子面包(一次发酵)的做法准备好做面包...
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- 烘焙用酸奶替代牛奶做的面包,味道特别香,出奇的柔软;一次发酵,省时省力,非常推荐的一款面包。用料高筋面粉150克全麦面粉70克糖10克酵母3克盐2克酸奶90—110克鸡蛋30克无盐黄油13克白芝麻少许牛奶少许调节一次发酵|酸奶辫子面包——低卡烘焙的做法食材除黄油,其他都放厨师机低速...
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- 好久没做面包了,怕手生😂😂😂昨天做了不少板栗🌰馅儿,于是乎一大早就决定做个「可可栗子🌰面包🍞」。。。这款面包采用一次发酵直接法,节省时间先不说,面包拉丝又松软,棒极了👍👍👍娃儿直夸太赞了。。。由于每个牌子的面粉吸水性不同,液体牛奶量请提前预留10-20克左右,不要一次...
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- 纯记录方子和操作这个小面包只有一次发酵,所以添加了白粥(和汤种有异曲同工之效)和烫种,可以适当延缓面包老化,最后成品出来很是绵软烤盘:USAPAN35*24注意:白粥浓稠状态不一样,后面用到的牛奶不一定是配方的量,根据状态适当添加用料高筋面粉430克浓稠白粥一碗200克牛奶(根据状态...
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- 松软省时的小面包。下面的一共是做8个的量。用料高筋面粉250克糖20克盐2克奶粉10克酵母粉3克鸡蛋1个牛奶与鸡蛋液加起来共170克黄油25克包馅用栗子泥360克左右栗子面包(一次发酵)的做法除黄油外面团材料放入面包机揉面,可以拉出粗膜的时候,加入黄油继续揉面,直到能拉出薄膜。...
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- 辫子造型总觉得很麻烦,所以一直没做,而且喜欢带馅的面包,辫子里面不太好包馅,但是还是让我加进去料了,蜜豆还是蛮搭配的。这次有幸得到长帝CRWF32AM的试用资格,收到烤箱后就有惊喜。首先烤箱包装到位,收到的时候完好无损。烤箱的门处会有包装纸隔开,防止碰裂。烤盘等其他附件都是...
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- 每天做面包每天不一样有了厨师机事半功倍每晚8点-12点做完睡觉一次发酵屡试不爽次次成功根据烤盘的容量每次面粉量都是固定的想吃咸口就多放盐想吃甜口就多放糖要不就包点馅儿万变不离其宗用料高筋面粉500克低筋面粉100克酵母5克酸奶200克鸡蛋1个冷冻过牛奶200毫升冷冻过...
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- 上班族做面包,时间上太熬人,采取一次性发酵面包,可以节省好多时间。加入适量的低筋面粉,成品超级软,面皮无油低糖,健康营养。面包用手撕着吃,超级棒。用料高筋面粉200克低筋面粉50克酵母2.5克草鸡蛋(小)1个(45克)牛奶125克左右糖25克盐2克自制红豆馅250克蛋液(可选)适量一次性发酵辫子...
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- 只为方便自己查阅。用料高筋面粉250克奶粉18克糖45克盐3克酵母3克全蛋液1只牛奶110克黄油20克面包卷(一次发酵)的做法除黄油以外的所有材料混合放进厨师机桶,开1档位搅拌成团。开4档搅拌面团到光滑能拉出厚膜加入黄油,开启低档位,让黄油完全融入到面团里。开4档揉至能拉出大片...
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- 第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水(38度)50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开,搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机,1档成团,2-3档15分钟。再加入软化后黄油3-4档15分钟。面团静置10分钟,分团。...
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- 之前一直都是发两次酵做的包子,突发奇想发一次酵应该也行吧,毕竟之前发第一次酵时,面粉也发得差不多大两倍了,再揉揉搓搓松软的面团,面团又小了,只是比发酵前松软。后来试了试,果然发一次也能做出既好看又好吃的包子(。ò∀ó。)用料水一碗糖30克酵母1.5克面粉300克肉馅一份肉包子(一次...
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- 用料高筋面粉480克(白燕)细砂糖60克椰子油40克酵母5克(燕子酵母)盐6克奶粉20克蛋液40克水180克椰浆90克一次性发酵椰子面包的做法除椰子油和盐以外的材料放入搅拌缸慢速混合到出膜把搅好的面团分割成4个面团,然后就整形,整形好放入烤箱发酵功能30度一个小时...
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- 用料高筋粉260g糖30g盐2g淡奶油50g牛奶50g鸡蛋一个黄油18g酵母4g蔓越莓干50g一次发酵的蔓越莓杯子面包的做法除蔓越莓干外所有材料放入面包桶,用“饺子皮”程序两次共揉面三十分钟。倒入蔓越莓干,揉匀后取出放在硅胶揉面垫上。称量面团约500g,分成20g一个的剂子,滚圆松弛几分...
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- 赶时间探望老友,想做辫子面包,找了一次发酵的面包,试试新鲜感,结果也是柔软的不得了😄,好吃!吹爆这款面包有朋友说,蛮甜,平时就不好吃甜食的可减糖用料高筋面粉220克酸奶90克鸡蛋液30克牛奶10-20克酵母3克盐1.5克细砂糖42克黄油18克装饰鸡蛋液8-10g火腿肠一根番茄酱、沙拉酱少许...
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- 新鲜出炉的发酵辫子面包hefezopf。二次发酵有点过于蓬松,快看不出辫子型了。用料酵母2tsp牛奶125ml鸡蛋1个面粉450g糖50g盐1/4tsp黄油75g发酵辫子面包hefezopf的做法酵母放入温牛奶中,在加入鸡蛋,搅拌均匀。面粉、糖、盐混合后,将第1步的牛奶混合液倒入,进行搅拌。加入黄油,继...
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- 本人很懒,懒得二次发酵;也很笨,记不住各种各样方子之中细小差别。偶然发现一个朋友的一次发酵基础餐包方子,拿来做了餐包,也做了吐司,感觉很良好嘛,于是之后我做的所有像面包的东西都是一次发酵,都是这个方子。(适用于像我一样懒和笨的,对面包没有太多要求的烘焙新手)用料高筋面粉25...
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- 天气冷了,早上不太适合带包子馒头去办公室吃啦,可面包很适合,不怕冷,而且放了好几天都还很好吃。用料高筋面粉280克糖(只是微甜,喜糖的友友请加大糖量)20克蛋液35克+5克(刷面)奶粉10克水(或牛奶)155克植物油20克(后放)盐2克(后放)椰蓉适量酵母2.5克葡萄干适量提子椰蓉面包(一...
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- 昨晚撸了浮云卷,看见还有一瓶酸奶和蔓越莓,就做了一个辫子吐司🍞。昨晚太太太晚了就没有用我的冷藏法,是直接手揉的(提前把牛奶,酸奶冷藏)天气太热还是觉得前期用冷藏法比较好:用料王后柔风高粉300克酸奶(蒙牛红枣味)140克蛋液30克细砂糖35克盐3克鲜酵母10克(干酵母4克)黄油25克牛奶...
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