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- 健身人士不可不吃碳水，但是又想吃到高纤维低升糖的健康碳水，这款贝果添加了椰子粉，洋车前子壳粉，奇亚籽，都是superfood，早餐午餐可以放心大胆的吃掉一整个。用料高筋面粉400克椰子粉80克洋车前子壳粉10克奇亚籽10克零卡糖10克盐5克水345克干酵母6克黄油16克高纤健身碳水-奇亚籽...
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- 很多人问七七怎么给贝果整形接口还不散，其实起初我只是为了捏紧它，然后这么操作，以为自己是瞎捏这么捏，后面发现这么捏貌似就是对的。大概大家没有写这么细的整形方法啦，今天跟大家分享一下。用料手一只完美贝果接口整形细节的做法这里只是接口的细节，前面的整形可以参考我的黑...
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- 春风十里不如你！春暖花开之际，做一款粉嫩嫩的少女心馒头吧！嫩嫩的粉色，口感香甜松软，暖化了冰冷一季的心。方子是直径9cm的面皮所做的4个馒头量。用料低筋面粉200克糖20克干酵母2克玉米油5克牛奶100～105克红丝绒精华少许粉可爱少女心❗️双色心形馒头‼️一次发酵简单整形的做法准...
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- 经典格子造型简洁优雅，两种口味的搭配不会单调，这是一种很适合新手制作的小点心。欢迎关注我的微信公众号“吊胃口的女人”，查看更多食谱。用料原色面团原料黄油150克低粉300克糖粉125克鸡蛋1个香草精（选加）2滴巧克力面团原料黄油150克低粉260克可可粉40克糖粉125克鸡蛋1个其...
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- 用料面团：高筋面粉300克冷水150克细砂糖8克盐2克即发干酵母3克可可糊：可可粉6克细砂糖3克水5克煮贝果的糖水：细砂糖50克水1000克双色贝果🥯的做法把面团里所有材料倒入厨师机搅拌桶，打至可以拉出稍厚的膜。我是先2档混合到没有干粉后开6档打了12分钟，贝果不用像别的面包打出那...
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- 本人为痘肌，戒糖戒奶（不是绝对不碰，糖能代替我就会代替，牛奶算下来一次摄入十几ml问题不大），同时也要维持体重因此一直研究全麦无糖方子，不追求无油，但是尽量不用黄油，我很爱用椰子油，大家看自己喜欢替换就好这个方子我做了2次，第一次40g水，发酵过头煮糖水的时候塌了，这一次发的正好，用...
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- 该面团量分66g一个的面团大致能做12个。用料高筋面粉400克酵母3.5克糖15克盐10克全麦粉100克水270克洋葱酥（宜家）10g煮水材料小苏打40克水1000克贝果练习附整形方法（小苏打煮水）洋葱贝果/全麦贝果的做法材料混合，厨师机打面至差不多8分膜，稍厚有韧性的膜。（我的机器慢速10分钟，快...
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- 试过几种记录一下最喜欢的做出来好看又简单用料高粉250克水145克糖10克速溶酵母3克盐3克美味又低脂的贝果超平整【整形法】的做法面团打到拓展状态分割成80g的小面团滚圆，盖保鲜膜醒面一会。分割大小随意，也可以100g。我比较喜欢小一点。配方可以做4-5个醒好的面团擀开基本...
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- 重度贝果🥯爱好者，怎么能没有些私藏干货？细心又啰嗦的狗哥又来了！用料仔细看步骤即可可能是最详细的贝果整形tips的做法✂️准备工作:将烘培纸剪成贝果大小的正方形，做几个剪几张，后面会用到。首先发好的面团(如方子仅一次发酵那就是还没发的面团)分成每份100-110克左右的面团，这...
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- 除酵母黄油外，所有材料低速搅拌均匀，放入酵母。高速搅拌出筋，入黄油，低速混合，高速出筋。一发，30℃，30分钟。松弛15分钟。分割60g/个，松弛15分钟整形。（详情见下面图片）二发，30℃，湿度65％，30分钟煮糖水，温度至80℃。放入面团，10秒后翻面，再煮10秒。捞出放在晾凉架上，入炉。230℃/180℃，3秒喷...
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- 本方只是分享另一种整形方法而已，贝果揉面方法（不用揉断手，特别省事儿）请看这个说这种整形方法做出来的贝果没有灵魂、投机取巧、牺牲组织balabala的，您是高手您说啥都对您开心就好，左上角谢谢不送👋人生苦短须尽欢，没空跟您瞎抬杠🥱只分享给有需要的人😊“善意指点”的请绕行，并...
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- 灵感来自于圣诞节的肉桂热红酒。第一次做这个口味就爱上了，红酒的味道不是很明显，肉桂和全麦的香气很明显，又很搭，外壳脆香略有韧性内部柔软，特别适合秋冬的一款贝果，温暖健康牌贝果。🌟🌟🌟我写过好几个贝果方子，每个都略有不同，这款是放了一点黄油的，毕竟红酒肉桂还是跟黄油更搭...
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- 下厨房市集店铺：贝壳烘焙食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～关于贝果整形，专门拍了一个视频，不过拍视频是第二天，用了个甜面包的面团，大家看个整形方法就好哈～正好说明这个整形手法也适用于甜甜圈～全麦贝果配方：原味贝果配方:用料配方见链接贝果整形演示视频的做法下厨房市...
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