- 家里不太存有酸菜,有时妈妈拿来一桶,最后可能只吃了一次。于是想吃酸菜鱼时,就只好用番茄来调出酸味,加上小米辣的咸辣,也算是还原酸菜的味道吧。上周是大暑,最近是番茄丰收的季节啊,好好享用番茄吧。最近在厨房里做菜,有时开着2个灶,一个烤箱,整个厨房里热得就像是烤箱,但心是静的,...
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- 鲜鱼,以曼妙的身姿和多变的滋味占据餐桌上重要的席位。在轻松料理中,将温和细腻的鱼片融入火爆辣椒炒香,透着微辣香气中的鱼肉表层Q弹,内里肉质滑嫩,还可欣赏白嫩鱼片在红艳辣椒中半遮面的美感。(使用锅具:乐彩方耳煎炒锅;料理时间:20min;食用人数:6人)用料鲜鱼片600克干辣椒100克西...
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- 用料鱼1条葱1根姜3片蒜4颗料酒1勺生抽适量蚝油适量鲜辣清江鱼煲的做法清江鱼洗净,用偏多一点的盐抓匀腌制30分钟把杭椒小米椒切小段,葱姜蒜切好备用。重要的在这里切适量的白肉丁备用。我能吃辣我还加了一勺海南黄椒锅底我喜欢豆腐还可以放黄豆芽或者黄瓜放适量的油把肉丁...
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- 用料鱿鱼花400g姜10g生抽25g料酒10g小米椒1-2个线椒1根老抽15g鲜辣鱿鱼花的做法主锅装上炒菜刀头姜切丝,线椒和小米椒切圈主锅倒入油、线椒、小米椒和姜丝,设置2分/120度/速度1爆香将鱿鱼花、料酒、生抽和老抽放入主锅,设置5分/120度/速度1进行拌炒出锅洒上葱花,趁热享用...
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- 喜欢吃鱼的人都知道,最重要的是鱼要新鲜,好吃的酸菜鱼在家也能做,而且经济实惠。去菜市场选鱼也是种乐趣。酸菜鱼我个人喜欢用黑鱼。黑鱼是种食肉鱼,不吃饲料,水质要求也较高,肉质紧,刺少。这个做法用了小米椒、麻椒和郫县豆瓣酱提升了菜的麻辣味觉,花生碎和芝麻提升了香味,最后浇...
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- 一道汤菜,虽然做法简单,但绝对让你惊艳,好吃到停不下来。吃完鱼,下点面用鱼汤一拌真是超级享受。用料鲢子鱼头一个葱两根姜三四片蒜四瓣香菜自定尖青椒大约五六个盐少许白胡椒粉少许料酒少许鲜辣鱼头的做法买鱼的时候请师傅把鱼头从中间劈成两半,洗净沥干水分。起油锅,下鱼头两...
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- 这倒菜是以鲜辣为主,用红小米炒鱿鱼,可以更好的去腥味。味道更突出,更鲜香。用料鱿鱼须8两蒜苔4两红小米辣一小半炒勺鲜花椒少量辣椒面适量鸡精适量味精适量家乐辣鲜路一汤勺盐少许鲜花椒油适量鲜辣鱿鱼须的做法鱿鱼出水,6成油温过油,蒜苔过油,备用。锅加少量红油,给姜蒜片炒香,...
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- 用料鲜鱿鱼两条穿心莲少许红辣椒姜葱末少许麻油红油盐生粉绍酒海鲜酱鲜麻椒麻辣鲜鱿鱼的做法鲜鱿鱼去皮去内脏,改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈鱿鱼飞水,控干待用穿心莲飞水捞出,垫在盘底锅中放麻油,煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒,放入鲜鱿鱼,炒香烹入绍酒,放入海鲜酱、加盐调味...
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- 靠海的缘故,会有这种鲍鱼苗用料鲍鱼苗一小碗两色小辣椒适量生抽蚝油蒸鱼豉油料酒糖盐花椒适量鲜辣鲍鱼的做法水开后下入鲍鱼苗,再次水开后捞出控水备用空碗中加入生抽蚝油蒸鱼豉油料酒糖盐两色辣椒各适量再淋上热的花椒油料汁完成倒入鲍鱼中拌匀装盘即可。小贴士不能吃辣的...
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- 野生鲫鱼肥美肉鲜,不需要调味剂的点缀就能做出十分鲜香的味道,加上鲜辣椒的辣味完美融合,吃上一口让您回味无穷,纵享鲜辣美味🍲用料野生鲫鱼2条(800克)小葱3根姜8片料酒3勺醋1勺盐3克鲜小米辣8个鲜尖椒4根秘制剁辣椒2勺蒜3颗生抽1勺糖半勺鲜香辣鲫鱼的做法鲫鱼去内脏去鳞片并清...
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- 用料图片上的所有原料及佐料一点料酒一点小粉一点胡椒一点味精鱼片!清爽的鲜辣鱼片!的做法鱼片加入姜片、料酒、葱腌制15到30分钟。备料:如图(四川味泡菜——蒜、红椒段、芹菜段,小米辣切片,青椒切片,姜片、葱段、香菜长段)烧水把腌制的佐料拿出来,倒出汁水鱼片加淀粉出锅太香急着...
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- 在海南当地人喜欢用酸柑当调味品,这种绿色的小青桔特别的酸,有一种天然的香味,去腥解腻。黄灯笼椒也是海南特有的,别看它样子长得漂亮,其辣度却堪称“魔鬼”级别。新鲜的鱿鱼只需简单的水煮,加入酸柑和黄灯笼的蘸料中,极为鲜嫩清爽且带有淡淡柑香。用料鱿鱼1只酸柑三个灯笼椒2个...
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- 这是跟着央视的天天饮食学的菜,确实是麻辣清香,鱼肉鲜嫩无比。用料鲫鱼北豆腐蒸鱼豉油生抽花椒干辣椒小葱姜鲜嫩麻辣鱼的做法先烧一锅水,将豆腐焯烫熟后捞出码放在盘底把煮豆腐的水烧开,放点盐,直接下鱼,煮20秒左右,时间千万不能久了,不然鱼肉就不够嫩将鱼捞出放在豆腐上,将蒸鱼豉...
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- 用料鱼头个姜片葱根料酒勺鲜辣鱼头汤的做法1、活杀的鱼头清洗干净,用料酒、胡椒粉、盐、姜、葱结腌20分钟;2、油烧热,将鱼头上的葱姜去掉,下锅煎至两面金黄;3、加入姜丝、青辣椒、红椒粉煸香,倒入开水淹没鱼头即可(冷水容易反腥味),加少许陈醋,烧煮5-10分钟至汤白浓稠。4、加盐调味...
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- 今天做的辣鱼误用了我家先生自己种的辣椒做的辣椒面,太辣了!!!呜呜。。。用料鳕鱼两条大葱两根(喜欢吃葱白的可以放三根葱的葱白)辣椒面40克左右糖1匙盐适量(因为还会放酱油和耗油)蚝油2匙酱油1匙料酒1匙植物油适量鲜辣下饭的朝鲜辣鱼的做法鳕鱼去掉腹腔内的黑膜洗净,倒入料酒...
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- 用料鲫鱼3条葱3〜4根老姜1个蒜1个糖适量料酒少许盐5克生抽2勺郫县豆瓣2勺小米辣适量仔姜少许植物油200g鲜辣鲫鱼的做法鲫鱼洗净,轻轻仔背部划两刀,加入盐、料酒、生抽、葱、老姜、蒜腌制至少20分钟鱼腌制好后,沥干多余的水份,越干越好,然后在鱼身上抹上一层淀粉(1、让鱼更嫩。2...
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- 用料鳕鱼北豆腐黄豆芽莴笋青辣椒青、红辣椒红辣椒西洋菜韩式辣酱鸡粉鲜辣鳕鱼锅的做法鳕鱼解冻洗净,用厨房纸吸干表面水份,用盐、料酒、胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一下;放入平底锅中略煎至鱼肉收缩北豆腐用盐开水泡一下;黄豆芽去根;莴笋去皮切滚刀块;青、红辣椒去籽;西洋菜少许洗净...
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- 偏东南亚口味,鳕鱼的营养价值不必多说,但是煎炸的做法用油太多很不健康,清蒸又过于清淡,而这道菜不需要用油,低脂又风味十足,适合我这样无辣不欢的重口味,做法也同样适用于其他可以蒸的鱼类或海鲜,十分美味独特~用料鳕鱼1块西葫芦半根海盐黑胡椒少许白葡萄酒1勺生姜4-5片料汁鲜酱...
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- 用料水500克油150克盐1小勺花椒1把料酒1勺大葱1根小米辣5个二青条5只泡姜1块泡海椒5个鸡精1勺十三香1勺白糖适量鱼蛋500克香叶3片八角1个豆瓣酱1勺麻辣鲜香鱼蛋的做法鱼蛋多泡洗几遍,撒掉上面的黑筋膜沥水待用泡海椒,泡姜切碎二青条,小米辣切碎备用大葱切段油烧热,放豆瓣酱,香...
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- 用料鳕鱼一条适量辣酱、虾酱适量鲜族辣鱼的做法鳕鱼:把鱼洗干净,鱼鳍剪的有点裸呦上锅蒸10分钟鲜族辣酱,虾酱混合葱切段姜切丝,蒜切片香菜切段装饰用把鲜族辣酱虾酱葱段姜片混合一起抹在鱼身上,放两小时可以上桌,很好吃呦...
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- 第一次吃我妈炒的,特别鲜,那味道念念不忘。鱼要用小鲫鱼,就是炖汤感觉也很小的那种,野的鲫鱼更好,调料都是凭感觉放用料小鲫鱼料酒勺生抽勺葱姜青辣椒大蒜盐克辣椒炒鲜鱼的做法热锅倒油,油要多一点,油热放鱼开始煎,要煎的很碎,鱼刺都能煎的很脆煎到这样在煎一两分钟,开始放葱姜,多放...
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- 妈妈是一个典型的贤惠爱美的天秤座,而我是一个美貌与智慧的结合的懒丫头。用料刀鱼8块韩国辣椒酱2勺萝卜/土豆按自己喜好洋葱半颗个大喜大一点提味姜片4片大蒜6瓣大葱一段鲜而不辣朝鲜族辣椒酱炖刀鱼的做法材料切切切然后放锅里煮40分钟。除了备菜都很简单...
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- 第一次做食谱、第一次做小黄鱼加米酒,虽然有点丑😂但是味道还是不错哒😋用料小黄鱼八条米酒一小杯葱姜料酒半杯蒜半个姜适量干辣椒(提辣)适量辣椒粉(提香)适量生抽、盐少许鲜辣小黄鱼的做法准备工作啦😉用料酒将小黄鱼腌制一下👻预热一下锅,加入少许橄榄油加入配料煸炒出香味😝...
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- 优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)的干制品,是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。由于鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,所以,鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、...
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- 春风十里,不如“鱼你在一起”,人间百味,不及“今朝鱼之味”。先吃鱼头,遇事不愁,再吃鱼尾,顺风顺水!用料鱼4条鲜藤椒1把姜1块大蒜适量小米辣适量二荆条适量泡椒适量葱3根香菜2根豆瓣酱2勺鲜辣藤椒鱼的做法姜切片,蒜切片,所有辣椒切圈,葱和香菜切段鱼处理干净后改刀,方便入味锅热倒油...
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